Guide de l'utilisateur des données Foodbook

Fichier de microdonnées à grande diffusion (FMGD)
Version 2
mars 2022

Table de matières

1. Introduction
2. Objectif du guide de l'utilisateur des données
3.Traitement des données
4. Assurance de la qualité - lignes directrices
Annexe A - Changements apportés afin de créer le FMGD sur l'étude Atlas Alimentaire
Annexe B - Questionnaire Atlas Alimentaire

1. Introduction

Atlas Alimentaire est un sondage téléphonique basé sur une population, qui a été mené dans toutes les provinces et les territoires du Canada. Il fournit des données essentielles sur l'exposition aux aliments, aux animaux et à l'eau, qui seront utilisées par l'Agence, et d'autres partenaires fédéraux, provinciaux et territoriaux (FPT) afin de cerner, de combattre, de maîtriser et de prévenir les maladies entériques au Canada.

L'étudeAtlas Alimentaire a été élaborée conjointement par la Division de la surveillance des maladies entériques et des études de population (SMEEP) et la Division de la gestion des éclosions (DGÉ) du Centre des maladies infectieuses d'origine alimentaire, environnementale et zoonotique (CMIAEZ) de l'Agence de la santé publique du Canada, en consultation avec des partenaires FPT. Son principal objectif était d'établir une base de données décrivant l'exposition des Canadiens à des aliments susceptibles d'avoir causé des infections, sur une période de sept jours.

Le Atlas Alimentaire résume les renseignements recueillis dans le cadre du sondage au sujet de l'exposition aux aliments, à l'eau et à des animaux. Les données sont récapitulées à l'échelle du pays, par province et territoire, et en fonction de certaines caractéristiques démographiques (p. ex. sexe, revenu, niveau de scolarité).

2. Objectif du guide de l'utilisateur des données

L'objectif du présent guide d'utilisateur des données est de décrire sommairement la manière dont les données ont été traitées pour créer le fichier Excel envoyé par l'ASPC, ainsi que des recommandations sur l'assurance de la qualité.
Toute question concernant le présent guide de l'utilisateur ou le fichier Excel de l'Atlas Alimentaire doit être envoyée à : Foodbook.AtlasAlimentaire@phac-aspc.gc.ca.

3. Traitement des données

Valeurs « Refus de répondre » et « Ne sait pas »

Toutes les valeurs « Refus de répondre » et « Ne sait pas » ont reçu le nouveau code « Données manquantes ». Dans le fichier Excel, cela se traduit par une cellule vide. Pour la plupart des analyses, ces valeurs ne doivent pas être utilisées dans le calcul des estimations. La plupart des progiciels éliminent automatiquement ces observations, sans qu'aucune directive particulière de l'utilisateur ne soit donnée.

Création de variables calculées

Pour faciliter l'analyse des données et réduire au minimum le risque d'erreur, plusieurs variables du fichier ont été calculées à partir des variables du questionnaire Atlas Alimentaire (voir annexe B). Le nom de toutes les variables calculées porte le suffixe « _dv ». À l'exception des variables énumérées ci-dessous, toutes les variables originales ont été retirées de l'ensemble de données. Veuillez consulter la liste de codage pour obtenir la liste des noms et des étiquettes de toutes les variables. Le fichier comprend quatre principaux types de variables calculées.

(1) Le premier ensemble de variables calculées a été créé pour faciliter l'analyse et le rapport des résultats :

Une variable calculée du mois (BQ2) a été créée à partir de la date de fin de l'enquête.
Une variable calculée du groupe d'âge (BQ3) a été créée à partir de l'ÂGE.
Une variable calculée de la langue (lang_dv) a été créée de manière à inclure les cinq langues déjà saisies dans les réponses ouvertes.
Des variables calculées (Q113_A_dv, Q113_B_dv, Q113_C_dv, Q113_D_dv) ont été créées pour les valeurs des réponses à choix multiples relatives à la principale source d'eau potable (Q113).

(2) Le deuxième ensemble de variables calculées concerne les questions du sondage incluant les instructions « passez à ». En présence d'instructions « passez à », seuls les sujets ayant répondu d'une façon précise à une question principale sont invités à répondre à des questions subséquentes. Le fichier de données brutes reflète ce type d'instructions. Si la réponse à une question principale assortie d'instructions « passez à » n'est pas négative - soit généralement « oui/ne sait pas/refus de répondre » -, les répondants sont invités à répondre à des questions subséquentes. Dans ce sondage, les sous-questions portaient généralement sur des aliments appartenant à la catégorie alimentaire mentionnée à la question principale. Cette approche courante vise à réduire la longueur des sondages. Les versions dérivées de ces variables ont servi à reporter prospectivement vers la sous-question le nombre de réponses négatives à la question principale. On s'assure ainsi d'utiliser le dénominateur complet (représentant la population complète) pour les estimations de la prévalence, une valeur clé que de nombreux utilisateurs souhaitent calculer.

De plus, étant donné que les sujets qui ont répondu « ne sait pas » ou « refus de répondre » à la question principale ont dû répondre aux sous-questions avec instructions « passez à », il est possible qu'une réponse positive, ou « oui », ait été enregistrée à la(aux) sous-question(s). Ces réponses affirmatives ont été reportées rétrospectivement à la question principale de manière à ce que le code des réponses « ne sait pas » ou « refus de répondre » devienne « oui ». Ainsi, pour tous les ensembles de questions assortis des instructions « passez à », on a attribué prospectivement le code des réponses « non » à toute sous-question de manière à ce que le dénominateur soit représentatif de la population totale; on a attribué rétrospectivement le code des réponses « oui » des sous-questions à la question principale de manière à avoir un ensemble de réponses uniforme pour tout l'ensemble.

Les reports rétrospectifs et prospectifs visaient les questions concernant : les tomates, les germes, les oignons, les préparations de salade achetées en magasin, les laitues ou les légumes-feuilles, les noix, le bœuf, les hamburgers, le porc, la volaille, la charcuterie, le poisson et les fruits de mer, les mollusques et crustacés, les produits laitiers et le fromage, l'eau destinée aux loisirs, les expositions aux animaux.

Par exemple :

On demandait d'abord aux répondants s'ils avaient consommé des tomates. La question suivante concernant les tomates Roma n'était posée qu'à ceux qui avaient répondu « oui », « ne sait pas » ou « refus de répondre ».
Remplacer le code des tomates Roma par « non » si le code de « Tomates » est « non ».
Remplacer le code de « Tomates » par « oui » si le code des tomates Roma est « oui », et que celui de « Tomates » est « ne sait pas » ou « refus de répondre ».

(3) Les questions à choix multiples (case à cocher) ont été recodées comme des questions de type « oui/non ». On modifiait également les codes de ces questions de manière prospective et rétrospective, comme cela est mentionné à la section (2) ci-dessus. Toute incohérence au sein des questions à choix multiples faisait l'objet d'un nouveau codage. Les répondants avaient plusieurs choix de réponse pour les expositions suivantes : type de shawarma/Donair (p. ex. poulet, bœuf, porc); lieu d'achat du shawarma/Donair (p. ex. restaurant avec service à la table, stand d'alimentation); expositions dans une piscine, une cuve thermale et un parc aquatique (p. ex. à l'intérieur, à l'extérieur).

Par exemple :

Si le répondant a répondu « oui » à « Cuve thermale », on lui demandait si la cuve thermale était à l'intérieur ou à l'extérieur.
Si le répondant choisit « Cuve thermale à l'intérieur », la case à cocher de « Cuve thermale à l'intérieur » était remplacée par « oui ».
Comme à la section (2) ci-dessus, on remplace le code de « Cuve thermale à l'intérieur » et de « Cuve thermale à l'extérieur » par « non » si le code de « Cuve thermale » est « non ».
Comme à la question (2) ci-dessus, on remplace le code de « Cuve thermale » par « oui » si « Cuve thermale à l'intérieur » ou « Cuve thermale à l'extérieur » est « oui », et que le code de « Cuve thermale » est « ne sait pas » ou « refus de répondre ».

(4) Le dernier ensemble de variables calculées fournit des mesures pratiques des groupes d'exposition plus larges. Par exemple, le sondage incluait quatre questions sur les baies.

Par exemple :

Créer une nouvelle variable anyberries_dv. Attribuer le code manquant à anyberries_dv.
Si le répondant a répondu « oui » à « Fraises » OU à « Framboises » OU à « Bleuets » OU à « Mûres », remplacer le code de anyberries_dv par « oui ».
Si le répondant a répondu « non » à « Fraises » ET à « Framboises » ET à « Bleuets » ET à « Mûres », remplacer le code de anyberries_dv par « non ».

Des variables calculées combinées ont été appliquées de la manière suivante : préparations pour bébés, carottes, fines herbes fraîches, épices, melon, baies, viande de bœuf hachée, volaille, autre shawarma/Donair, viande prélevée dans la nature, fruits de mer prélevés dans la nature, œufs, autres œufs, produit laitier cru, fruit congelé, repas dans un restaurant-minute, fréquentation d'une source d'eau naturelle.

Création du fichier de microdonnées à grande diffusion

On a créé un fichier de microdonnées à grande diffusion (FMGD) obtenues auprès de fichier maître de l'étude Atlas Alimentaire , ce qui réduit la possibilité de déterminer l'identité des répondants et présente un niveau de risque acceptable tout en maintenant l'utilité et le potentiel analytique du dossier. À l'heure actuelle, les questions concernant des aliments traditionnels, le module sur la salubrité des aliments, et le module sur les symptômes gastro-intestinaux ne sont pas compris dans le FMGD. Si les utilisateurs ont des questions concernant ce contenu exclu, ou souhaitent demander l'accès à ce contenu exclu, ils sont priés d'envoyer un courriel à : Foodbook.AtlasAlimentare@phac-aspc.gc.ca. Les modifications apportées pour la production du FMGD sur l'étude Atlas Alimentaire sont résumées à l'Annexe A.

4. Assurance de la qualité - lignes directrices

Ces lignes directrices sur l'assurance de la qualité ont été adaptées à partir du Guide de l'utilisateur de la composante annuelle de l'Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes (ESCC) pour les fichiers de microdonnées de 2012 et de 2011-2012 (juin 2013).

Les lignes directrices suivantes concernent la qualité des estimations produites à partir du fichier Excel de l'Atlas Alimentaire. La prudence est de mise dans l'utilisation et l'interprétation des estimations, car il se peut que les résultats de certaines tabulations ne respectent pas les exigences minimales en matière de qualité, par exemple, lorsque le chercheur souhaite examiner une petite population.

Voici quelques éléments à garder à l'esprit :

L'Atlas Alimentaire est une enquête sur échantillon. Le taux d'échantillonnage varie selon les provinces, l'âge et le sexe, pour ne citer que quelques facteurs; et les pondérations varient en conséquence. Dans le calcul de vos estimations, utilisez toujours le champ de pondération EXPWEIGHT_CMA2 ou BQ15. Consultez votre logiciel statistique sur la manière d'incorporer cette variable de pondération dans les commandes.
Rappelez-vous que les pondérations sont conçues pour fournir des estimations du nombre de personnes vivant dans des ménages à l'échelle de la population. Les pondérations ne reflètent pas le nombre de ménages. Le fichier ne comprend aucune pondération sur les ménages.
Si le nombre de répondants échantillonnés intégrés au calcul de l'estimation (dénombrement non pondéré) est inférieur à 10, l'estimation pondérée ne doit pas être publiée. Cette valeur peut être trouvée dans le résultat de la plupart des commandes d'estimation de la plupart des logiciels. Si ce n'est pas le cas, exécutez une simple tabulation ou une commande de dénombrement en utilisant les mêmes exclusions pour vous assurer que l'échantillon est suffisamment grand.
Souvenez-vous de la règle générale suivante concernant le coefficient de variation (CV = 1/statistique t de l'estimation) :
- un CV compris entre 0,0 et 16,5 % indique que l'estimation est le plus probablement de bonne qualité, assortie d'un degré de variabilité acceptable;
- un CV compris entre 16,6 et 33,3 % reflète une estimation marginale qui doit être interprétée en conséquence et identifiée comme telle dans toute publication;
- un CV supérieur à 33,3 % indique une estimation de qualité médiocre qui ne doit pas être présentée dans une publication, ou qui doit être assortie de fortes réserves si elle est utilisée.
Bien qu'une estimation puisse être de qualité très médiocre en tant que telle, elle peut être statistiquement différente des estimations plus larges de la même valeur provenant d'autres populations, comme les cas. Ainsi, une telle estimation peut quand même être utile pour les comparaisons cas-témoin.
Pour la publication des totaux, il est recommandé d'arrondir les nombres à la centaine la plus proche, ou au millième le plus proche si les nombres sont suffisamment grands. On suggère de ne pas dépasser trois chiffres significatifs. La publication d'un total exact non arrondi donne un faux sens d'exactitude des données.
Pour la même raison, les ratios ou proportions publiées ne doivent pas être arrondis à plus d'une décimale.
Les variables de la taille et du poids incluent des valeurs extrêmes et des erreurs de déclaration non résolues. Il est vivement recommandé de procéder à un nettoyage approfondi des données avant toute analyse.
Les variables CMA_NAME_dv, BQ6 et StrongMIZ dépendent du RTA du répondant.

Annexe A - Changements apportés afin de créer le fichier de microdonnées à grande diffusion sur l'étude Atlas Alimentaire

Description	Le dossier maître de l'étude Foodbook	Fichier de microdonnées à grande diffusion sur l'étude Foodbook	Méthode appliquée
Code d'identification de l'agence de sondages, à titre d'information	SURVEYID	uniqueid	Numéro d'observation
Âge (ans)	AGE	BQ3	Éléments regroupés, dix catégories
Sexe	gender	BQ4	Aucune
Type de foyer	CHI_ADU	BQ5	Aucune
Nombre d'enfants dans le ménage	AQINTRO4B	AQINTRO4B_dv	Plafonné à cinq ou plus
Nombre d'adultes dans le ménage	AQINTRO4C	AQINTRO4C_dv	Plafonné à trois ou plus Reprogrammé, donc ne doit pas excéder AQ165_dv
Nombre d'enfants adultes dans le ménage	AQ165A	AQ165A_dv	Plafonné à quatre ou plus. Reprogrammé, donc ne doit pas excéder AQ165_dv
Nombre de personnes dans le ménage	AQ165	AQ165_dv	Plafonné à six ou plus
Nombre de lignes terrestres dans le ménage	AQ166	AQ166_dv	Plafonné à deux ou plus
Nombre de téléphones cellulaires dans le ménage	AQ167	AQ167_dv	Plafonné à trois ou plus
Région métropolitaine de résidence aux fins de recensement	CMA_NAME_dv	BQ6	Éléments regroupés - Thunder Bay, Sherbrooke maintenant non trouvables
Région de tri d'acheminement en fonction du code postal	FSA	Supprimé	Supprimé
Province de résidence	QINTRO3	QINTRO3	Toutes les provinces et tous les territoires représentés
Langue utilisée lors de l'entretien	QLANGUAGE	BQ7	Éléments regroupés - Français et autres ensembles
Revenu du ménage	income	BQ9	Éléments regroupés - Quatre groupes
Éducation	education	BQ8	Éléments regroupés - Sept groupes
Poids	AQ164_weight	BQ10	Éléments regroupés par quintiles
Taille	Q163_FEET, AQ163_FEET, Q163_INCHES, AQ163_INCHES, Q163_METERS, AQ163_METERS, Q163_CENTIMETERS, AQ163_CENTIMETERS	BQ11	Éléments regroupés par quintiles
Indice de masse corporelle	(remarque : comprend les femmes enceintes)	BQ12 BQ13	Regroupés en fonction des méthodes Cole^{Note de bas de page 1} et des méthodes normalisées à l'échelle internationale^{Note de bas de page 2}.
Entretien effectué par procuration	PROXY	BQ14	Réponses pour le groupe d'âge de 15 à 17 ans supprimées
Poids de l'enquête	EXPWEIGHT_ CMA2	BQ15	Cinq caractères importants, aucune observation dont le poids est < 3 ou manquant.
« comment déterminez-vous si votre viande est assez cuite pour être mangée? »	AQ139_fs	Aq139_fs_dv	Éléments regroupés, 15 catégories
« Qu'entendez-vous par une personne âgée? »	AQ145_b_fs	Aq145_b_fs_dv	Éléments regroupés, 21 catégories
« Autre groupes d'individus ci-après courent le plus grand risque de contracter une maladie d'origine alimentaire »	AQ145_e_fs	Supprimé

Annexe B - Questionnaire Atlas Alimentaire

Introduction

Le texte des questions en gras est lu au répondant. Le texte à police normale n'est pas lu au répondant.
Les directives à l'intervieweur sont précédées du mot « INTERVIEWEUR », et ne doivent pas être lues à voix haute.
Le texte des questions en italique entre crochets [ ] est lu au répondant, à la discrétion de l'intervieweur.
Les noms des variables sont affichés en graset entre deux astérisques (p. ex. * QINTRO1* ). Les astérisques ne font pas partie du nom de la variable. Toutes les variables n'ont pas été incluses dans le fichier Excel de l'Atlas Alimentaire ou la liste de codage (ex. : variables sélectionnées à partir du script de présentation).
Dans le cas où le sujet choisi pour l'interview n'était pas le répondant (p. ex. entrevue d'un mandataire), le mot « vous » a été remplacé par « votre enfant/le sujet choisi/il/elle », selon le cas.

Composant des coordonnées

* SURVEYID*

NOTE DE PROGRAMMATION : Numéro d'identification
NOTE DE PROGRAMMATION : Nouvelle variable ajoutée au FMGD

* uniqueid*

Numéro d'observation

* PHONETYPE*

NOTE DE PROGRAMMATION : Source des numéros de téléphone
01 Numéros résidentiels inscrits
02 Système d'appel aléatoire de numéros résidentiels
03 Numéros de téléphones cellulaires

* QINTRO1*

Bonjour, je m'appelle ______ et je vous appelle au nom de l'Agence de la santé publique du Canada pour {Nom de l'entreprise}. Puis-je parler à un adulte du foyer?

[L'Agence de la santé publique du Canada est le principal organisme du gouvernement du Canada responsable de la santé publique au pays. Son principal objectif est de renforcer la capacité du Canada de protéger et d'améliorer la santé de la population et d'aider à réduire les pressions sur le système de soins de santé.]

01 Oui
02 Non Si non : Passez à INTRO14
99 Refus Si refus : Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

* QINTRO2_NEW*

INTERVIEWEUR : Si vous vous adressez à une nouvelle personne : [Bonjour, je vous appelle au nom de l'Agence de la santé publique du Canada pour {Nom de l'entreprise}]

Nous recueillons des données pour aider les professionnels de la santé à faire enquête sur les maladies. Votre numéro de téléphone a été choisi au hasard.

Dans le cadre de notre enquête, nous choisissons au hasard une personne dans votre ménage. Puis-je vous poser quelques questions afin d'assurer une sélection aléatoire?

01 Oui si oui : continuer, lisez Veuillez noter que cet appel pourrait
être enregistré à des fins d'assurance de la qualité.
02 Non si non: Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue
99 Refus si refus : Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

* QINTRO3*

Veuillez confirmer, quelle province ou quel territoire habitez-vous?

01 Colombie Britanique
02 Alberta
03 Saskatchewan
04 Manitoba
05 Ontario
06 Quebec
07 Nouveau Brunswick
08 Nouvelle Ecosse
09 Ile du Prince Edouard
10 Terre Neuve et Labrador
11 Yukon
12 Territoires du Nord Ouest
13 Nunavut
99 Refus si refus : Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

* QINTRO4A*

Y-a-t-il quelqu'un de votre foyer qui se trouve dans les tranches d'âge qui suivent?

INTERVIEWEUR : Veuillez sélectionner tout ce qui s'applique.
* QINTRO4A_1* 0–9 ans
00 Non sélectionné
01 Sélectionné
* QINTRO4A_2* 10–17 ans
00 Non sélectionné
01 Sélectionné
* QINTRO4A_3* 18 ou 19 ans
00 Non sélectionné
01 Sélectionné
* QINTRO4A_4* 20–64 ans
00 Non sélectionné
01 Sélectionné
* QINTRO4A_5* 65+
00 Non sélectionné
01 Sélectionné
* QINTRO4A_97* Ne sais pas
00 Non sélectionné
01 Sélectionné Si sélectionné: Merci de votre collaboration.
Arrêtez l'entrevue

* QINTRO4C*

Including yourself, how many adults, age 18 or older, live in your household?

00 Non sélectionné
01 Sélectionné Si sélectionné: * AQINTRO4C* _______ (noter le nombre)
99 Refus si refus : Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

NOTE DE PROGRAMMATION :
Si une seule personne Passez à INTRO6
Si plus d'une personne Passez à INTRO7

NOTE DE PROGRAMMATION :
Afficher si QINTRO4A_1 = 01 (0–9) ou QINTRO4A_2 = 01 (10–17)

NOTE DE PROGRAMMATION : Nouvelle variable ajoutée au FMGD. Plafonné à trois ou plus. Reprogrammé, donc ne doit pas excéder AQ165_dv

* AQINTRO4C_dv*

Numbre d'adultes dans le ménage
01 1
02 2
03 3 ou plus

* QINTRO4B*

Combien d'enfants qui ont moins de 18 ans habitent au votre foyer?

00 Non sélectionné
01 Sélectionné Si sélectionné: * AQINTRO4B* _______ (noter le nombre)
99 Refus si refus : Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue
NOTE DE PROGRAMMATION : Randomisation du type de foyer : 50 % du temps, choisissez l'enfant comme sujet des questions ci-dessous, et 50 % du temps, choisissez l'adulte, sauf si le quota est atteint.
NOTE DE PROGRAMMATION : Nouvelle variable ajoutée au FMGD. Plafonné à cinq ou plus.

* AQINTRO4B_dv*

Nombre d'enfants dans le ménage
01 1
02 2
03 3
04 4
05 5 ou plus

* BQ5*

NOTE DE PROGRAMMATION :
01 Enfant sélectionné dans un ménage incluant un adulte et des enfants
02 Adulte sélectionné dans un ménage incluant un adulte et des enfants
03 Adulte sélectionné dans un ménage incluant seulement un adulte
04 Inconnu en raison de la méthode initiale de sélection des ménages

* QINTRO6*

Quel âge avez-vous?
[Puisque la personne visée au sein de votre ménage est âgée de 10 à 19 ans, Nous voudrions savoir l'âge exact de la personne sélectionnée afin de déterminer si elle est assez âgée pour répondre au questionnaire d'enquête elle-même, ou si le questionnaire d'enquête doit être répondu par un adulte substitut à la discrétion du parent ou du tuteur légal.]
01 Sélectionné Si sélectionné: * AQINTRO6* _______ (inscrire l'âge en ans)
11 Moins d'un ans
99 Refus si refus : Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

* QINTRO7*

Parlant des {enfants/adultes} de votre foyer ayant {tranche d'âge sélectionnée}, pourrais-je savoir l'âge de la personne qui célébra son anniversaire la prochaine?
[Puisque la personne visée au sein de votre ménage est âgée de 10 à 19 ans, Nous voudrions savoir l'âge exact de la personne sélectionnée afin de déterminer si elle est assez âgée pour répondre au questionnaire d'enquête elle-même, ou si le questionnaire d'enquête doit être répondu par un adulte substitut à la discrétion du parent ou du tuteur légal.]
01 Sélectionné Si sélectionné: * AQINTRO7* _______ (inscrire l'âge en ans)
11 Less than 1 year old
99 Refuse si refus: Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

[Tous les renseignements recueillis seront traités comme étant confidentiels et ne seront utilisés que pour la présente étude. Ni vous, ni la personne sélectionnée, seront identifié(e)s après l'enquête est terminée. Les renseignements démographiques ne sont recueillis qu'à des fins statistiques.]

* QINTRO4D*

INTERVIEWEUR :Veuillez cliquer sur la bonne tranche d'âge.

NOTE DE PROGRAMMATION : Seuls les quotas non encore remplis doivent apparaître
01 0 à 9 ans est disponible
02 10 à 19 ans est disponible
03 20 à 64 ans est disponible
04 65 ans et plus est disponible
05 Aucune tranche d'âge n'est disponible : Passez à OVERQUOTA_LAND
99 Le répondant refuse de donner son âge

NOTE DE PROGRAMMATION : Si le répondant sélectionné est...
19 ans et plus Passez à QINTRO8
Moins de 16 ans Passez à QINTRO9
Entre 16 et 17 ans (QINTRO3 = QC) Passez à QINTRO9
18 ans (QINTRO3 = QC) Passez à QINTRO8
Entre 16 et 18 ans (QINTRO3 <> QC) Passez à QINTRO8

* QINTRO8*

Si possible, j'aimerais parler à la personne de ce groupe d'âge. Cette personne est-elle disponible?

01 Oui, c'est moi Passez à INTRO15
02 Je vais la chercher Passez à INTRO10
03 Non, ne peut pas répondre pour des raisons médicales ou des limitations d'activités Passez à INTRO12
04 Non, rappel Passez à INTRO14
97 Ne sais pas « Merci de votre collaboration. » Arrêtez l'entrevue
99 Refus « Merci de votre collaboration. » Arrêtez l'entrevue

* QINTRO9*

Puisque la personne sélectionnée au sein de votre foyer a {entre 0 et 15 ans <pour un non-résident du Québec>/entre 0 et 17 ans <pour un résident du Québec>}, j'aimerais parler avec le parent ou le tuteur légal de l'enfant afin d'obtenir la permission de l'interviewer. Puis-je parler au parent ou au tuteur légal de l'enfant?

[L'utilisation d'un enquêté-substitut doit être conforme aux lois provinciales et territoriales lorsqu'il s'agit de répondants qui ont moins d'un certain âge. Puisque la personne est en dessous de l'âge légal, c'est le parent ou le tuteur légal qui doit répondre aux questions.]

01 Oui, répondent Passez à INTRO11
02 Oui, nouvelle personne Passez à INTRO10
03 Non, rappel Passez à INTRO14
97 Ne sais pas Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue
99 Refus Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

* QINTRO10*

Bonjour, je vous appelle au nom de l'Agence de la santé publique du Canada pour {Nom de l'entreprise}. Nous recueillons des données pour aider les professionnels de la santé à faire enquête sur les maladies qui peuvent être causées par des aliments, de l'eau ou des animaux contaminés. Votre numéro de téléphone a été choisi au hasard. L'enquête prendra environ 30 à 35 minutes. Avez-vous le temps pour en apprendre davantage au sujet de l'enquête?

01 Oui si oui : Passez à QINTRO11 or QINTRO15
(Voir la note de programmation ci-dessous)
03 Non, rappel Passez à INTRO14
99 Refus si refus : Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

NOTE DE PROGRAMMATION : Si le répondant sélectionné est...
19 ans et plus Passez à QINTRO15
Moins de 16 ans Passez à QINTRO11
Entre 16 et 17 ans (QINTRO3 = QC) Passez à QINTRO11
18 ans (QINTRO3 = QC) Passez à QINTRO15
Entre 16 et 18 ans (QINTRO3 <> QC) Passez à QINTRO15

* QINTRO11*

Puisque la personne sélectionnée au sein de votre foyer a {entre 0 et 15 ans <pour un non-résident du Québec>/entre 0 et 17 ans <pour un résident du Québec>}, j'aimerais parler avec le parent ou le tuteur légal de l'enfant afin d'obtenir la permission de l'interviewer. Êtes-vous prêt à répondre au sondage avec moi maintenant?

[INTERVIEWEUR : Si vous vous adressez à une nouvelle personne, lisez de nouveau l'introduction au besoin avant de continuer :

Bonjour, je m'appelle ______ et je vous appelle au nom de l'Agence de la santé publique du Canada pour {Nom de l'entreprise}. Nous recueillons des données pour aider les professionnels de la santé et de la salubrité des aliments à mieux comprendre les maladies et les éclosions de maladie qui peuvent être causées par des aliments, de l'eau ou des animaux contaminés et à faire enquête sur le sujet. Nous interrogeons des Canadiens au sujet des maladies gastro-intestinales récemment contractées qui pourrait être causées par des aliments, de l'eau, ou des animaux contaminés et nous posons également quelques questions démographiques afin de mieux comprendre certaines caractéristiques de répondants de l'enquête. Votre numéro de téléphone a été choisi au hasard et ajouté à la liste de la présente enquête, qui est confidentielle et volontaire. L'enquête prend environ 30 minutes. Avez-vous le temps à plus apprendre à ce sujet maintenant?]

* QINTRO11A*

Merci. Avant de continuer, il est important que vous puissiez répondre aux questions au sujet des activités de l'enfant au cours des sept derniers jours. Pouvez-vous me dire si l'enfant a passé au moins un jour à une autre résidence que la vôtre?

INTERVIEWEUR : Codez le cas comme « Non-qualifier » (CATI 24 – « Non-Qualifier - Proxy no R contact in 7 days ») si l'enfant sélectionné n'a pas passé les sept derniers jours au même foyer que le parent ou tuteur légal qui répondra à l'enquête à son sujet. Veuillez fournir des détails pour ces cas lorsque vous utilisez ce code CATI. Un exemple serait un enfant dont les parents sont soit divorcés, soit séparés. Pour des raisons liées à la garde alternée, l'enfant pourrait passer la moitié du temps chez un parent et la moitié chez l'autre.
01 Oui si oui : Je vous remercie. Nous n'interviewons que les personnes qui ont passé les sept derniers jours dans la même maison.
02 Non si non : Passez à QINTRO15
99 Refus si refus : Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

* QINTRO12*

Vous pouvez choisir la personne la plus apte à répondre aux questions au nom de l'enfant. Vous pouvez y répondre vous-même ou désigner un adulte qui connaît bien les activités quotidiennes de cette personne (comme une gardienne). Quelle option préférez-vous?

01 Vous-même Passez à QINTRO15
02 Un autre adulte Passez à QINTRO13
99 Refus si refus : Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

* QINTRO13*

Puis-je parler à cette personne?

[INTERVIEWEUR : Si vous vous adressez à une nouvelle personne, lisez de nouveau l'introduction au besoin avant de continuer :

Bonjour, je vous appelle au nom de l'Agence de la santé publique du Canada pour {Nom de l'entreprise}. Nous recueillons des données pour aider les professionnels de la santé à faire enquête sur les maladies et les éclosions de maladie qui peuvent être causées par des aliments, de l'eau, ou des animaux contaminés. Votre numéro de téléphone a été choisi au hasard. L'enquête prendra environ 30 à 35 minutes. Avez-vous le temps pour en apprendre davantage au sujet de l'enquête?]

01 Oui si oui, passez à QINTRO15
02 Non, rappel Passez à QINTRO14
97 Ne sais pas
99 Refus si refus : Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

* QINTRO14*

Quel serait le bon moment pour rappeler afin de pouvoir vous parler? Merci, je rappellerai plus tard.

INTERVIEWEUR : si vous n'avez pas le nom de la personne, demandez: "Puis-je avoir votre prénom afin que nous sachions à qui demander quand nous rappellerons?"

01 Oui si oui, INTERVIEWEUR : Définir un jour et l'heure de rappel
02 Non si non, merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

* PROXY*

NOTE DE PROGRAMMATION :
01 Mandataire adulte à la place d'un enfant
02 Mandataire adulte à la place d'un adulte
03 Déclaré par l'intéressé

NOTE DE PROGRAMMATION : Nouvelle variable ajoutée au FMGD. Réponses pour le groupe d'âge de 15 ;a 17 ans supprimées.

* BQ14*

Proxy
01 Mandataire adulte à la place d'un enfant
02 Mandataire adulte à la place d'un adulte
03 Déclaré par l'intéressé

* QINTRO15*

J'aimerais vous poser des questions au sujet des aliments que vous avez mangés, de l'eau que vous avez bue et des animaux avec lesquels vous avez été en contact Les pratiques que vous adoptez à la maison pour assurer la salubrité des aliments, et si vous avez récemment contracté une maladie gastro-intestinale. Je vous poserai également quelques questions démographiques, notamment sur votre âge et votre sexe, afin de comprendre les caractéristiques des participants de l'enquête. L'Agence de la santé publique du Canada étudiera ces données et les communiquera à d'autres organismes gouvernementaux fédéraux, provinciaux et territoriaux ainsi qu'à des chercheurs en salubrité des aliments.

L'enquête prendra environ 30 à 35 minutes. Il s'agit d'une enquête anonyme. Par conséquent, nous ne consignerons pas dans nos dossiers des renseignements personnels comme votre nom, votre numéro de téléphone ou votre adresse. Vos renseignements personnels ne seront pas reliés aux données que nous allons recueillir dans le cadre de la présente l'enquête. . Ces données se rapporteront uniquement à la population dans son ensemble (information sur tous les participants) et non à un répondant en particulier. Vous ne serez pas pénalisé si vous décidez de ne pas participer à la présente enquête. Vous pouvez refuser de répondre à n'importe quelle question ou d'arrêter à tout moment.

Puis-je vous interviewer?
01 Oui si oui, Veuillez noter que cet appel pourrait être enregistré à des fins d'assurance de la qualité
02 Non si non, Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

* QLANGUAGE*

INTERVIEWEUR : Dans quelle langue ce sondage est-il rempli?

01 Anglais
02 Français
03 Autre * AQLANGUAGE* Veuillez préciser : ________

NOTE DE PROGRAMMATION :
Créer une variable calculée * lang_dv*

Si QLANGUAGE = 01 emploi 01 Anglais
Si QLANGUAGE = 02 emploi 02 Français
Si AQLANGUAGE = “French & English” emploi 03 French & Anglais
Si AQLANGUAGE = “Inuktitut” emploi 04 Inuktitut
Si AQLANGUAGE = “Korean” emploi 05 Coréen
Si AQLANGUAGE = “Mandarin” emploi 06 Mandarine
Si AQLANGUAGE = “Russian” emploi 07 Russe
Si AQLANGUAGE = “Spanish” emploi 08 Espagnol

NOTE DE PROGRAMMATION : Nouvelle variable ajoutée au FMGD. Éléments regroupés – Français et autres ensembles.

* BQ7*

Langue utilisée lours de l'entretien

01 Anglais
22 Français et autres langues

* QINTRO16*

Au cours des sept derniers jours, avez-vous voyagé à l'extérieur du {QINTRO3} et passé la nuit à cet endroit?

01 Oui si oui, passez à TERM_INTRO
02 Non

* AGE*

Avant de continuer est-ce que je pourrais confirmez, que votre âge est______

* age_grp4_dv*

NOTE DE PROGRAMMATION :

Si AGE >10 emploi 01 0–9 ans
Si AGE ≥ 10 et AGE <20 emploi 02 10–19 ans
Si AGE ≥ 20 et AGE <65 emploi 03 20–64 ans
Si AGE ≥ 25 emploi 04 65+ ans

NOTE DE PROGRAMMATION : Nouvelle variable ajoutée au FMGD.

* BQ3*

Groupe d'âge

0–4 ans
5–9 ans
10–14 ans
15–24 ans
25–34 ans
35–44 ans
45–54 ans
55–64 ans
65–74 ans
75+ ans

* BQ4*

Pour confirmer, êtes-vous homme ou femme?
01 Homme
02 Femme
03 Autre
99 Refus

* OVERQUOTA_LAND*

On vous remercie pour votre interet, mais nous avons rempli notre quota pour votre province/territoire pour ce mois. Pouvons-nous vous appeler à nouveau le mois prochain si notre quota n'est pas rempli?
51 NOTE DE PROGRAMMATION : Rappel Terminer
52 Refus Terminer

* FSA*

Pouvez-vous m'indiquer les trois premiers chiffres de votre code postal?
_______ (Inscrivez la réponse)

INTERVIEWEUR : Si le répondant dit « Je ne sais pas », demandez : «Aimeriez-vous que je trouve votre code postal? » Ensuite, cherchez les trois premiers caractères de son code postal.

* CMA_NAME_dv*

Nom de la région métropolitaine de recensement
NOTE DE PROGRAMMATION : Nouvelle variable ajoutée au FMGD. Éléments regroupés – Thunder Bay, Sherbrooke maintenant non trouvables.

* BQ6*

Nom de la région métropolitaine de recensement
1 Abbotsford - Mission
2 Barrie
3 Brantford
4 Calgary
5 Edmonton
6 Greater Sudbury / Grand Sudbury
7 Guelph
8 Halifax
9 Hamilton
10 Kelowna
11 Kingston
12 Kitchener - Cambridge - Waterloo
13 London
14 Moncton
15 Montréal
16 Oshawa
17 Ottawa - Gatineau
18 Peterborough
19 Québec
20 Regina
21 Saguenay
22 Saint John
23 Saskatoon
24 Sherbrooke
25 St. Catharines - Niagara
26 St. John's
27 Toronto
29 Trois-Rivières
30 Vancouver
31 Victoria
32 Windsor
33 Winnipeg
34 non-CMA

* StrongMIZ*

Un indicateur précisant si une RTA a été associée à une zone métropolitaine fortement influencée.
01 Oui

* TERM_INTRO*

On vous remercie, mais le sondage est seulement pour des personnes n'ont pas voyagé à l'extérieur du {QINTRO3} au cours des sept derniers jours. Nous vous remercious pour votre temps!

Enquête sur l’exposition aux aliments

J'aimerais maintenant vous poser des questions au sujet des aliments que vous avez mangés au cours des sept derniers jours.

Le niveau de cuisson des aliments (crus ou cuits) n'a pas d'importance, tout comme le lieu où vous les avez consommés. Certaines questions peuvent sembler un peu répétitives. Veuillez tout de même répondre à chacune d'entre elles, même si vous pensez qu'elles vous ont déjà été posées.

Vous pourriez vouloir utiliser un calendrier ou un planificateur pour vous rappeler les aliments que vous avez consommés la semaine dernière.

Nourrissons

NOTE DE PROGRAMMATION : Posez ces questions uniquement si le participant choisi est âgé de 2 ans ou moins. Sinon, commencez l'enquête à la section Légumes.

Je vais maintenant vous poser des questions au sujet des aliments pour nourrissons. Veuillez répondre oui si vous avez consommé les aliments qui suivent au cours des sept derniers jours.

* Q1*

Préparation pour nourrissons liquide ou en conserve
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q2*

Préparation pour nourrissons en poudre
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION :
Créer une variable calculée combinée * DQ1_dv*

Si Q1=01 ou Q2=01 emploi 01 Oui
Si Q1=02 et Q2=02 emploi 02 Non

* Q3*

Aliment en purée pour nourrissons du commerce
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q4*

Céréale pour nourrissons et tout-petits
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q5*

Avez-vous consommé d'autres aliments au cours des sept derniers jours? Par exemple, des purées faites à la maison?
01 Oui
02 Non si non, Passez à Q113
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus si refus, Passer à Q113

Légumes

Mes prochaines questions porteront sur les légumes consommés au cours des sept derniers jours. Veuillez ne pas inclure les légumes congelés, en conserve ou en pot dans vos réponses.

* Q6* (* Q6_dv* ): 01 Oui
02 Non si non, Passez à Q9
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q7* (* Q7_dv* ): Avez-vous mangé des tomates dans un sandwich, un hamburger ou un taco provenant d'un restaurant ou d'un restaurant-minute?
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q8_A* (* Q8_A_dv* ): Tomates Roma ou italiennes
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q8_B* (* Q8_B_dv* ): Tomates de serre
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q8_C* (* Q8_C_dv* ): Tomates cœur de bœuf
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q8_D* (* Q8_D_dv* ): Tomates cerises ou raisins
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q9* (* Q9_dv* ): Avez-vous mangé de la laitue ou des légumes-feuilles?
01 Oui si oui, * AQ9* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non si non, Passez à Q13
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q10* (* Q10_dv* ): Avez-vous mangé de la laitue dans un sandwich, un hamburger ou un taco provenant d'un restaurant ou d'un restaurant-minute?
01 Oui si oui, * AQ10* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q11_A* (* Q11_A_dv* ): Laitue iceberg
01 Oui si oui, * AQ11_A* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q11_B* (* Q11_B_dv* ): Laitue romaine
01 Oui si oui, * AQ11_B* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q11_C* (* Q11_C_dv* ): Épinard
01 Oui si oui, * AQ11_C* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q11_D* (* Q11_D_dv* ): Mélange de mesclun
01 Oui si oui, * AQ11_D* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q12* (* Q12_dv* ): La laitue ou les légumes-feuilles que vous avez consommés étaient-ils vendus dans un sac ou un contenant préemballé? [dans un emballage commercial et non emballé par le détaillant]
01 Oui si oui, * AQ12* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q13* (* Q13_dv* ): Avez-vous mangé du chou? Y compris dans la salade de chou.
01 Oui si oui, * AQ13* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q14* (* Q14_dv* ): Avez-vous mangé des pousses (p. ex. des haricots ou de la luzerne, ou tout autre type de pousses), y compris des pousses dans une sandwich ou une salade?
01 Oui si oui, * AQ14* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non si non, Passé à Q1 6
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q15_A* (* Q15_A_dv* ): Avez-vous mangé l'un des types de pousses qui suivent?
Luzerne
01 Oui si oui, * AQ15_A* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q15_B* (* Q15_B_dv* ): Haricot
01 Oui si oui, * AQ15_B* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Avez-vous mangé...

* Q16*

des concombres
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q17*

des poivrons (p. ex. rouges, verts, jaunes)
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q18*

des piments forts (p. ex. jalapeño, Serrano, habanero)
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q19*

du céleri
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q20*

des carottes (pas des mini-carottes)
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q21*

des mini- ou des bébés-carottes
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION :
Créer une variable calculée combinée * DQ2_dv*

Si Q20=01 ou Q21=01 emploi 01 Oui
Si Q20=02 et Q21=02 emploi 02 Non

* Q22*

des pois (écossés ou non)
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q23*

des haricots verts ou jaunes
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q24*

du brocoli
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q25*

du chou-fleur
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q26*

des poireaux
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q27*

de l'ail frais (pas en poudre)
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q28*

des champignons
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q29*

des courgettes
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q30* (* Q30_dv* )

Avez-vous mangé des oignons?
01 Oui
02 Non si non, Passez à Q32
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Avez-vous mangé l'un des types d'oignon qui suivent?

* Q31_A* (* Q31_A_dv* ): Oignons blancs ou jaunes
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q31_B* (* Q31_B_dv* ): Oignons rouges
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q31_C* (* Q31_C_dv* ): Oignons verts
01 Oui si oui, * AQ31_C* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q32*: Avez-vous bu du jus de légumes (p. ex. jus de tomate ou jus de carotte)?
01 Oui si oui, * AQ32* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Herbes et épices

Au cours des sept derniers jours, avez-vous consommé l'une des herbes suivantes?

* Q33_A*

Basilic thaï frais
01 Oui si oui, * AQ33_A* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q33_B*

Basilic frais
01 Oui si oui, * AQ33_B* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q33_C*

Coriandre fraîche
01 Oui si oui, * AQ33_C* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q33_D*

Estragon frais
01 Oui si oui, * AQ33_D* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q33_E*

Persil frais
01 Oui si oui, * AQ33_E* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q33_F*

Autre herbe fraîche (p. ex. origan, aneth, menthe, romarin, ciboulette et thym)
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION :
Créer une variable calculée combinée * DQ3_dv*

Si Q33_A=01 ou Q33_B=01 ou Q33_C=01 ou Q33_D=01 ou Q33_E=01 ou Q33_F=01
emploi 01 Oui
Si Q33_A =02 et Q33_B =02 et Q33_C =02 et Q33_D =02 et Q33_E =02 et Q33_F =02
emploi 02 Non

Avez-vous consommé l'une des épices suivantes?

* Q34_A*

Poivre (entier, du moulin, blanc, noir ou mélangé)
01 Oui si oui, * AQ34_A* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q34_B*

Poudre de cari
01 Oui si oui, * AQ34_B* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q34_C*

Paprika
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q34_D*

Curcuma
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q34_E*

Autres épices (p. ex. fenouil [graines], anis/parfumé à l'anis, flocons de persil, mélanges d'épices, etc.)
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION :
Créer une variable calculée combinée * DQ4_dv*

Si Q34_A=01 ou Q34_B=01 ou Q34_C=01 ou Q34_D=01 ou Q34_E=01
emploi 01 Oui
Si Q34_A =02 et Q34_B =02 et Q34_C =02 et Q34_D =02 et Q34_E =02
emploi 02 Non

Salades préparées

* Q35* (* Q35_dv* ): Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé des salades préparées du commerce? Veuillez exclure les salades préparées dans les restaurants et les restaurants minute.
01 Oui si oui, * AQ35* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non si non, Passez à Q37A
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Avez-vous mangé l'un des types de salades préparées du commerce qui suivent?

* Q36_A* (* Q36_A_dv* ): Salade verte
01 Oui si oui, * AQ36_A* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q36_B* (* Q36_B_dv* ): Salade de chou
01 Oui si oui, * AQ36_B* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q36_C* (* Q36_C_dv* ): Salade de pommes de terre
01 Oui si oui, * AQ36_C* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q36_D* (* Q36_D_dv* ): Salade de pâtes
01 Oui si oui, * AQ36_D* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q36_E* (* Q36_E_dv* ): Salade de fruits, fruits coupés ou assiette de fruits
01 Oui si oui, * AQ36_E* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Trempettes

* Q37A*: Avez-vous mangé de la salsa du commerce?
01 Oui si oui, * AQ37A* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q37_B*: Avez-vous mangé de l'houmous du commerce?
01 Oui si oui, * AQ37B* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Fruits

Mes prochaines questions porteront sur les fruits consommés au cours des sept derniers jours. Veuillez ne pas inclure les fruits congelés, en conserve, en pot ou séchés. Veuillez toutefois inclure les fruits en salade, les smoothies, les desserts ou les garnitures. Avez-vous mangé l'un des fruits qui suivent?

* Q38*

Pommes
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain 99 Refus

* Q39*

Poires
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q40*

Pêches
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q41*

Nectarines
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q42*

Abricots
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q43*

Prunes
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q44*

Agrumes (p. ex. oranges, pamplemousses, citrons, limes, etc.)
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q45*

Cerises
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q46*

Raisins
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q47*

Bananes
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q48*

Mangues
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q49*

Papayes
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q50*

Kiwis
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q51*

Pommes grenades
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q52*

Ananas
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q53*

Avocats (y compris le guacamole)
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q54*

Olives
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q55*

Cantaloups
01 Oui si oui, * AQ_55* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q56*

Melons miels
01 Oui si oui, * AQ_56* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q57*

Melons d'eau
01 Oui si oui, * AQ_57* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION :
Créer une variable calculée combinée * DQ5 _dv*

Si Q_55=01 ou Q_56=01 ou Q_57=01
emploi 01 Oui
Si Q_55=02 et Q_56=02 et Q_57=02
emploi 02 Non

* Q58*

Fraises
01 Oui si oui, * AQ_58* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q59

Framboises
01 Oui si oui, * AQ_59* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q60*

Bleuets
01 Oui si oui, * AQ_60* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q61*

Mûres
01 Oui si oui, * AQ_61* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
NOTE DE PROGRAMMATION :
Créer une variable calculée combinée * DQ6 _dv*

Si Q_58=01 ou Q_59=01 ou Q_60=01 ou Q_61=01
emploi 01 Oui
Si Q_58=02 et Q_59=02 et Q_60=02 et Q_61=02
emploi 02 Non

* Q62*: Avez-vous consommé du jus de fruits non pasteurisé (p. ex. du cidre de pomme non pasteurisé)?
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q63* (* Q63_dv* ): Avez-vous consommé des smoothies aux fruits?
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Aliments traditionnels

* QN1_A*: NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., de T.-N.-L. et du Nun.
Petits fruits de la terre
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* QN1_B*: NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., de T.-N.-L. et du Nun.
Autres plantes (p. ex. dans le thé)
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Noix et graines

Avez-vous consommé...

* Q64*: du beurre d'arachides
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q65*: d'autres pâtes, beurres ou tartinades de noix (p. ex. beurre d'amandes ou tartinade de chocolat aux noisettes)
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q66* (* Q66_dv* ): Avez-vous consommé des noix, que ce soit nature, en barre, en garniture ou dans un plat?
01 Oui
02 Non si non, Passez à Q68_A
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Did you eat any of the following nuts?

* Q67_A* (* Q67_A_dv* ): Arachides (en excluant le beurre d'arachides)
01 Oui si oui, * AQ67_A* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q67_B* (* Q67_B_dv* ): Amandes
01 Oui si oui, * AQ67_B* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q67_C* (* Q67_C_dv* ): Noix de Grenoble
01 Oui si oui, * AQ67_C* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q67_D* (* Q67_D_dv* ): Noisettes (avelines)
01 Oui si oui, * AQ67_D* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q67_C* (* Q67_C_dv* ): Cajous
01 Oui si oui, * AQ67_E* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q67_F* (* Q67_F_dv* ): Pacanes
01 Oui si oui, * AQ67_F* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Avez-vous consommé l'un des types de graines qui suivent?

* Q68_A*: Graines de tournesol
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q68_B*: Graines de sésame
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q68_C*: Tahini, halva ou autres produits faits à partir de graines de sésame?
01 Oui si oui, * AQ68_C* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser uniquement pour la collecte des données du 3e mois (de 10 juin au 9 juillet 2014).
* Q107_GG_dv*: Avez-vous consommé un produit contenant du chia ou à base de chia (p. ex., granola, céréales, mélange montagnard, barres de céréales, compléments protéiques, etc.)?
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser uniquement pour la collecte des données du 3e mois (de 10 juin au 9 juillet 2014).
* Q107_H_dv*: Avez-vous consommé des graines de chia, lesquelles sont souvent ajoutées aux boissons fouettées, saupoudrées sur les yogourts ou les céréales, ou ajoutées aux puddings?
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser uniquement pour la collecte des données du 3e mois (de 10 juin au 9 juillet 2014).
* Q107_I_dv*: Avez-vous consommé chia en poudre
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Bœuf

* Q69* (* Q69_dv* )

Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé du bœuf (en excluant les
(* Q69_dv* ) charcuteries)?
01 Oui si oui, * AQ69* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non si non, Passez à Q80
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q70* (* Q70_dv* )

Avez-vous mangé des hamburgers (c.-à-d. des galettes de bœuf haché)?
01 Oui si oui,* AQ70* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non si non, Passez à Q74
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q71* (* Q71_dv* )

Les galettes de bœuf haché avaient-elles été faites à la maison?
01 Oui si oui, * AQ71* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q72* (* Q72_dv* )

Les galettes de bœuf haché ont-elles été achetées congelées?
01 Oui si oui, * AQ72* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q73* (* Q73_dv* )

Avez-vous mangé des hamburgers provenant d'un restaurant ou d'un restaurant-minute?
01 Oui si oui, * AQ73* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q74* (* Q74_dv* )

Avez-vous mangé du bœuf haché (p. ex. des boulettes de viande, du chili, de la sauce à spaghetti)?
01 Oui si oui, * AQ74* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non si non, Passez à Q76
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION :
Créer une variable calculée combinée * DQ7 _dv*

Si Q70_dv=01 ou Q74_dv=01 emploi 01 Oui
Si Q70_dv =02 et Q74_dv =02 emploi 02 Non

* Q75* (* Q75_dv* )

Le boeuf haché a-t-il été consommé cru ou pas assez cuit (p. ex. tartare ou kibbeh)?
01 Oui si oui, * AQ75* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q76* (* Q76_dv* )

du boeuf cru (p. ex. carpaccio)
01 Oui si oui, * AQ76* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q77* (* Q77_dv* )

du steak
01 Oui si oui, * AQ77* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q78* (* Q78_dv* )

du boeuf en cubes
01 Oui si oui, * AQ78* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q79* (* Q79_dv* )

d'autres morceaux de boeuf (p. ex. côtes levées, rôti)
01 Oui si oui, * AQ79* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Porc

* Q80* (* Q80_dv* ): Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé du porc (en excluant les charcuteries)?
01 Oui si oui, * AQ80* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non si non, Passez à Q82
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Avez-vous mangé l'un des produits du porc qui suivent?

* Q81_A* (* Q81_A_dv* ): Jambon (en excluant les charcuteries)
01 Oui si oui, * AQ81_A* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q81_B* (* Q81_B_dv* ): Bacon
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q81_C* (* Q81_C_dv* ): Porc haché
01 Oui si oui, * AQ81_C* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non si non, Passez à Q82
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q81_D* (* Q81_D_dv* ): Porc en morceaux ou en pièces (p. ex. rôtis de porc, côtes levées, côtelettes de porc, dans une soupe ou un plat, à l'exception des charcuteries ou du jambon)
01 Oui si oui, * AQ81_D* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Volaille

* Q82* (* Q82_dv* ): Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé du poulet (en excluant la charcuterie)?
01 Oui si oui, * AQ82* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non si non, Passez à Q84
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Avez-vous mangé l'un des produits du poulet qui suivent?

* Q83_A* (* Q83_A_dv* ): Poulet pané du commerce (p. ex. croquettes, lanières ou boulettes de poulet)
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q83_B* (* Q83_B_dv* ): Poulet haché
01 Oui si oui, * AQ83_B* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q83_C* (* Q83_C_dv* ): Poulet en morceaux ou en pièces (p. ex. poulet entier rôti, poitrines, ailes et cuisses de poulet, dans une soupe ou un plat, à l'exception des charcuteries)
01 Oui si oui, * AQ83_C* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q83_D* (* Q83_D_dv* ): Poulet provenant d'un restaurant ou d'un restaurant-minute
01 Oui si oui, * AQ83_D* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Dinde

* Q84* (* Q84_dv* ): Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé de la dinde (en excluant les charcuteries)?
01 Oui
02 Non si non, Passez à Q86
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Avez-vous mangé l'un des produits de la dinde qui suivent?

* Q85_A* (* Q85_A_dv* )

Bacon de dinde
01 Oui si oui, * AQ85_A* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q85_B* (* Q85_B_dv* )

Dinde hachée
01 Oui si oui, * AQ85_B* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q85_C* (* Q85_C_dv* )

Dinde en morceaux ou en pièce (p. ex. dinde entière rôtie, poitrines, ailes et cuisses de dinde, dans une soupe ou un plat, à l'exception des charcuteries)
01 Oui si oui, * AQ85_C* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q86*

Avez-vous mangé d'autres types de volaille (en excluant les charcuteries), comme du poulet de Cornouailles ou du canard?
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
NOTE DE PROGRAMMATION :
Créer une variable calculée combinée * DQ8_dv*

Si Q82_dv =01 ou Q84_dv =01 ou Q86=01
emploi 01 Oui
Si Q82_dv =02 et Q84_dv =02 et Q86=02
emploi 02 Non

Charcuteries

* Q87* (* Q87_dv* ): Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé des charcuteries ou des viandes froides?
01 Oui si oui, * AQ87* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non si non, Passez à Q89_A
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Avez-vous mangé l'un des types de charcuteries ou de viandes froides qui suivent?

* Q88_A* (* Q88_A_dv* ): Charcuterie de poulet
01 Oui si oui, * AQ88_A* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q88_B* (* Q88_B_dv* ): Charcuterie de dinde
01 Oui si oui, * AQ88_B* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q88_C* (* Q88_C_dv* ): Charcuterie de jambon
01 Oui si oui, * AQ88_C* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q88_D* (* Q88_D_dv* ): Charcuterie de bœuf
01 Oui si oui, * AQ88_D* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q88_E* (* Q88_E_dv* ): Bologne
01 Oui si oui, * AQ88_E* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q88_F* (* Q88_F_dv* ): Salami
01 Oui si oui, * AQ88_F* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q88_G* (* Q88_G_dv* ): Pepperoni
01 Oui si oui, * AQ88_G* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q88_H* (* Q88_H_dv* ): Saucisse kielbasa
01 Oui si oui, * AQ88_H* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Autres produits de viande ou d'origine animale

Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé l'un des types de produits de viande qui suivent?

* Q89_A*: Hot dogs
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q89_B*: Saucisses
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q89_C*: Produits de viande séchée (p. ex. bœuf séché, pepperettes, etc.)
01 Oui si oui, * AQ89_C* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q89_D*: Pâté/viande à tartiner
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q89_E*: Agneau
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q89_F*: Veau
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q89_G*: Chèvre
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q89_H*: Abat
INTERVIEWEUR : Veuillez vous assurer que le type d'animal d'où les abats sont venus est spécifié, p. ex. foie de poulet, cœur de bœuf.
01 Oui si oui, * AQ89_H* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non si non, passez à Q90
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* AQ89_I*: Précisez le type d'abat ___________

* Q90* (* Q90_dv* )

Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé du shawarma ou de la viande à donair?
[Ce dit de la viande (viande hachée formée en cône ou fait de tranches minces de viande) placée sur une broche et grillée. Des tranches sont coupées du bloc de viande, qui est conservé à la chaleur sur une broche tournante.]
01 Oui
02 Non si non, Passez à Q93
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
Quel type de shawarma ou de viande à donair avez-vous mangé?
NOTE DE PROGRAMMATION : Pour toutes les questions ci-dessous, recoder 00 («Non sélectionné») à 02 («Non»). Changer l'étiquette 01 («Sélectionné») à («Oui»)
INTERVIEWEUR : Cochez toutes les options qui s'appliquent.

* Q91_1* Poulet
(* Q91_1_dv* )
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q91_2* Bœuf
(* Q91_2_dv* )
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q91_3* Porc
(* Q91_3_dv* )
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q91_4* Agneau
(* Q91_4_dv* )
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q91_5* Dinde
(* Q91_5_dv* )
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q91_6* Veau
(* Q91_6_dv* )
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q91_7* Mélange de viande
(* Q91_7_dv* )
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q91_8* Autre
(* Q91_8_dv* )
00 Non sélectionné
01 Sélectionné Si Sélectionné: * AQ91* Veuillez préciser : ____

* Q91_97* Ne sais pas / incertain
(* Q91_97_dv* )
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q91_99* Refus
(* Q91_99_dv* )
00 Non sélectionné
01 Sélectionné
NOTE DE PROGRAMMATION :
Créer une variable calculée combinée * Q91_dv*

Si Q91_3 =01 ou Q91_4 =01 ou Q91_5 =01 ou Q91_6 =01 ou Q91_7 =01 ou Q91_8 =01
emploi 01 Oui
Si Q90_dv=02
emploi 02 Non

À quel endroit avez-vous acheté du shawarma ou de la viande à donair?
NOTE DE PROGRAMMATION : Pour toutes les questions ci-dessous, recoder 00 («Non sélectionné») à 02 («Non»). Changer l'étiquette 01 («Sélectionné») à («Oui»)
INTERVIEWEUR : Cochez toutes les options qui s'appliquent.

* Q92_1* Un restaurant
(* Q92_1_dv* )
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q92_2* Un restaurant-minute
(* Q92_2_dv* )
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q92_3* Un stand de dégustation
(* Q92_3_dv* )
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q91_4* Autre
(* Q92_4_dv* )
00 Non sélectionné
01 Sélectionné Si sélectionné: * AQ92* Veuillez préciser : __________

* Q92_97* Ne sais pas / incertain
(* Q92_97_dv* )
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q92_99* Refus
(* Q92_99_dv* )
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

Aliments traditionnels

* QN2_A*: NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., de T.-N.-L. et du Nun.
Caribou
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* QN2_B*: NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.
Oie
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* QN2_C*: NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.
Canard
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* QN2_D*: NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.
Bœuf musqué
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* QN2_E*: NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.
Ours polaire
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* QN2_F*: NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.
Phoque
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* QN2_G*: NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.
Morse
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* QN2_H*: NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.
Béluga
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* QN2_I*: NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.
Narval
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* QN2_J*: NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.
Baleine boréale
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* QN2_K*: NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., de T.-N.-L. et du Nun.
Lagopède/gélinotte
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* QN2_L*: NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., et de T.-N.-L.
Orignal
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* QN2_M*: NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., et de T.-N.-L.
Mouton
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* QN2_N*: NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., et de T.-N.-L.
Ours
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* QN2_O*: NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., et de T.-N.-L.
Bison
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* QN2_P*: NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., et de T.-N.-L.
Wapiti/cerfs
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* QN2_Q*: NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., et de T.-N.-L.
Spermophiles
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* QN2_R*: NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., et de T.-N.-L.
Castor/rat musqué
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* QN2_S*: NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., et de T.-N.-L.
Lapin
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Poisson et fruits de mer

* Q93*
(* Q93_dv* ) Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé du poisson (p. ex. de la truite ou du saumon cuit)?

01 Oui
02 Non si non, Passez à Q95
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
Avez-vous mangé l'un des types de poisson qui suivent?

* Q94_A*
(* Q94_A_dv* ) Poisson fumé (p. ex. saumon fumé)
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q94_B*
(* Q94_B_dv* ) Poisson cru (p. ex. sushi, tartare, sashimi, ceviche)
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q95*
(* Q95_dv* ) Avez-vous mangé l'un des types de mollusques qui suivent?
01 Oui
02 Non si non, Passez à Q99
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q96_A*
(* Q96_A_dv* ) Moules
01 Oui si oui, * AQ96_A* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q96_B*
(* Q96_B_dv* ) Palourdes
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q96_C*
(* Q96_C_dv* ) Pétoncles
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q96_D*
(* Q96_D_dv* ) Crevettes/langoustines
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q96_E*
(* Q96_E_dv* ) Crabe
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q96_F*
(* Q96_F_dv* ) Homard
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q97*
(* Q97_dv* ) Avez-vous mangé des huîtres?
01 Oui si oui, * AQ97* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non si non, Passez à Q99
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q98*
(* Q98_dv* ) Avez-vous mangé des huîtres crues?
01 Oui si oui, * AQ98* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Aliments traditionnels

Avez-vous mangé l'un des types de gibier ou d'aliments traditionnels qui suivent?

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., de T.-N.-L. et du Nun.
* QN3_A* Omble chevalier
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., de T.-N.-L. et du Nun.
* QN3_B* Poisson blanc
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., de T.-N.-L. et du Nun.
* QN3_C* Truite
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.
* QN3_D* Hareng
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.
* QN3_E* Inconnu
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk. et de T.-N.-L.
* QN3_F* Saumon
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., de T.-N.-L. et du Nun.
* QN3_G* Morue
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.
* QN3_H* Algues
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., de T.-N.-L.
* QN3_I* Brochet
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain

Œufs

* Q99* Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé des œufs (p. ex. œufs brouillés, omelettes)?
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q100* Avez-vous mangé des œufs crus ou pas assez cuits (p. ex. « coulants », « tournés », dans de la pâte à biscuits non cuite ou des boissons)? Ce n'inclut pas des œufs liquides/blancs d'œuf dans une boîte avec bec verseur ou des œufs déshydratés ou en poudre.
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
NOTE DE PROGRAMMATION :
Créer une variable calculée combinée * DQ9_dv*

Si Q99 =01 ou Q100 =01 emploi 01 Oui
Si Q99 =02 et Q100 =02 emploi 02 Non

Aliments traditionnels

Avez-vous mangé l'un des types de gibier ou d'aliments traditionnels qui suivent?

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.
* QN4_A* Œufs de canard
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.
* QN4_B* Œufs d'oie
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.
* QN4_C* Autres types d'œufs sauvages
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Produits latiers et substituts

* Q101*
(* Q101_dv* ) Avez-vous consommé des produits laitiers, à l'exception du fromage?
01 Oui
02 Non si non, Passez à Q103
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Avez-vous consommé un des produits laitiers qui suivent?
[La crème à café est considérée comme un produit laitier pasteurisé.]
* Q102_A*
(* Q102_A_dv* ) Lait pasteurisé
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q102_B*
(* Q102_B_dv* ) Produit laitier non pasteurisé (cru) (à l'exception du fromage)
01 Oui si oui, * AQ102_B* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q102_C*
(* Q102_C_dv* ) Lait en poudre
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q102_D*
(* Q102_D_dv* ) Crème à fouetter ou crème fouettée
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q102_E*
(* Q102_E_dv* ) Crème sure
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q102_F*
(* Q102_F_dv* ) Crème glacée/gelato
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q102_G*
(* Q102_G_dv* ) Yogourt
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q103* Avez-vous consommé des substituts ou des succédanés de lait (p. ex. lait de soya, d'amandes, de noix de coco ou de riz)?
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Fromage

* Q104* Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé du fromage?
(* Q104_dv* )
01 Oui
02 Non si non, Passez à Q106_A
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Avez-vous consommé l'un des types de fromage qui suivent?
* Q105_A*
(* Q105_A_dv* ) Fromage cheddar
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q105_B*
(* Q105_B_dv* ) Mozzarella
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q105_C*
(* Q105_C_dv* ) Fromage parmesan
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q105_D*
(* Q105_D_dv* ) Gouda
01 Oui si oui, * AQ105_D* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q105_E*
(* Q105_E_dv* ) Fromage feta
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q105_F*
(* Q105_F_dv* ) Tout autre type de fromage généralement vendu en bloc ou morceau provenant d'un bloc ou d'une meule (p. ex. emmental, jarlsberg, Monterrey jack, havarti, colby, oka)

01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q105_G*
(* Q105_G_dv* ) Tous les bries, les camemberts ou les autres fromages à pâte molle
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q105_H*
(* Q105_H_dv* ) Tous les fromages à pâte persillée, comme le fromage bleu et le gorgonzola
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q105_I*
(* Q105_I_dv* ) Cottage, ricotta ou autre fromage frais
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q105_J*
(* Q105_J_dv* ) Tous les fromages faits à partir de lait de chèvre ou de brebis
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q105_K*
(* Q105_K_dv* ) Tous les fromages transformés (p. ex. fromage en tranches, en bâtonnets, en tube ou dans un bocal)

01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q105_L*
(* Q105_L_dv* ) Tous les fromages faits de lait non pasteurisé (cru)
01 Oui si oui, * AQ105_L* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION :
Créer une variable calculée combinée * DQ10_dv*

Si Q102_B =01 ou Q105_L =01 emploi 01 Oui
Si Q102_B =02 et Q105_L =02 emploi 02 Non

Aliments prepares surgelés

Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé l'un des types d'aliments surgelés qui suivent?

* Q106_A* Légumes congelés
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q106_B* Petits fruits congelés
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q106_C* Fruits congelés, autre que des petits fruits
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
NOTE DE PROGRAMMATION :
Créer une variable calculée combinée * DQ11_dv*

Si Q106_B =01 ou Q106_C =01 emploi 01 Oui
Si Q106_B =02 et Q106_C =02 emploi 02 Non

* Q106_D* Pizza surgelée
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q106_E* Tourte surgelée
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q106_F* Repas congelés dans un sac ou une boîte (p. ex. sautés, plats cuisinés surgelés)
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q106_G* Grignotines ou hors-d'œuvre congelés (p. ex. bâtonnets de mozzarella ou piments jalapeño farcis au fromage)
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Aliments séchés ou transformés et autre

Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé l'un des types d'aliments séchés ou transformés qui suivent?
* Q107_A* Fruits séchés (p. ex. raisins, canneberges, abricots, noix de coco)
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q107_B* Barres de céréales, barres énergétiques ou autres barres protéinées
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q107_C* Croustilles ou bretzels
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q107_D* Chocolats ou bonbons contenant du chocolat
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q107_E* Céréales à déjeuner froides
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q107_F* Céréales à petit-déjeuner chaudes (p. ex. gruau, crème de blé, porridge)
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q107_G* Tofu
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q108* Au cours des sept derniers jours, avez-vous pris un supplément alimentaire ou nutritif (p. ex. substituts de repas, poudre protéinée, vitamines, herbes)?
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Aliments ethniques

J'aimerais maintenant vous poser des questions sur les aliments ethniques que vous avez consommés à la maison ou à l'extérieur.

Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé ce qui suit...

* Q109_A* Aliments de style asiatique (p. ex. chinois, vietnamiens, thaïlandais)?

01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q109_B* Aliments de style indien?

01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q109_C* Aliments de style mexicain?

01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Restaurants

Mes prochaines questions porteront sur les repas consommés dans les restaurants-minute (offrant un service au comptoir ou à l'auto et sans service aux tables).

* B2 * NOTE DE PROGRAMMATION: Sélection aléatoire – 1/3 Passez à Question Q110, 1/3 Passez à Question Q111, 1/3 Passez à Question Q112_A–Q112_G

* Q110*

Au cours des sept derniers jours, combien de fois avez-vous mangé un repas dans un restaurant-minute?
01 Aucune Passez à Q113
02 Au moins une fois * AQ110* Indiquez combien de fois ________ Passez à Q113
11 Oui, ne sais pas combien de temps Passez à Q113
97 Ne sais pas / incertain Passez à Q113
99 Refus Passez à Q113

NOTE DE PROGRAMMATION :
Créer une variable calculée * Q110_dv*

Si Q110=02 emploi 01 Oui
Si Q110=01 emploi 02 Non
Si Q110=97 emploi 97 Ne sais pas / incertain
Si Q110=99 emploi 99 Refus

* Q111*

Au cours des sept derniers jours, combien de fois avez-vous mangé un repas dans un restaurant-minute (p. ex. hamburgers, pizza, hot dogs)?
01 Aucune Passez à Q113
02 Au moins une fois * AQ111* Indiquez combien de fois ________ Passez à Q113
97 Ne sais pas / incertain Passez à Q113
99 Refus Passez à Q113

NOTE DE PROGRAMMATION :
Créer une variable calculée * Q111_dv*

Si Q111=02 emploi 01 Oui
Si Q111=01 emploi 02 Non
Si Q111=97 emploi 97 Ne sais pas / incertain
Si Q111=99 emploi 99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION :
Créer une variable calculée combinée * Q110_Q111_dv*

Si Q110_dv=01 ou Q111_dv=01 emploi 01 Oui
Si Q110_dv=02 ou Q111_dv=02 emploi 02 Non
Si Q110_dv=97 ou Q111_dv=97 emploi 97 Ne sais pas / incertain
Si Q110_dv=99 ou Q111_dv=99 emploi 99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION :
Créer une variable calculée combinée * AQ110_Q111_dv* = AQ111 ou AQ111

Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé l'un des types d'aliments qui suivent dans un restaurant-minute?

* Q112_A* Hamburger
01 Oui si oui, * AQ112_A* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q112_B* Sous-marin ou sandwich
01 Oui si oui, * AQ112_B* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q112_C* Poulet frit
01 Oui si oui, * AQ112_C* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q112_D* Mets mexicains (p. ex. tacos, burritos)
01 Oui si oui, * AQ112_D* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q112_E* Pizza
01 Oui si oui, * AQ112_E* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q112_F* Hot dogs
01 Oui si oui, * AQ112_F* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q112_G* Autres mets-minute
01 Oui si oui, * AQ112_G* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Boissons et eau utilisée à des fins récréatives

Mes prochaines questions porteront sur l'eau que vous avez bue.

* Q113* (* Q113_dv* )

Laquelle des options suivantes est votre principale source d'eau potable?

INTERVIEWEUR : Veuillez choisir une réponse
01 Eau municipale Passez à Q115
02 Puits privé Passez à Q114
03 Eau en bouteille achetée Passez à Q115
04 Autre source d'eau * AQ113* Veuillez préciser :________
97 Ne sais pas/incertain Passez à Q115
99 Refus Passez à Q115

NOTE DE PROGRAMMATION :
Créer une variable calculée * Q113_A_dv* («Eau municipale»)

Si Q113=01 emploi 01 Oui
Si Q113=02 ou Q113 ou Q113=04 emploi 02 Non

Créer une variable calculée * Q113_B_dv* («Puits privé»)

Si Q113=02 emploi 01 Oui
Si Q113=01 ou Q113=03 ou Q113=04 emploi 02 Non

Créer une variable calculée * Q113_C_dv* («Eau en bouteille achetée»)

Si Q113=03 emploi 01 Oui
Si Q113=01 ou Q113=02 ou Q113=04 emploi 02 Non

Créer une variable calculée * Q113_D_dv* («Autre source d'eau»)

Si Q113=04 emploi 01 Oui
Si Q113=01 ou Q113=02 ou Q113=03 emploi 02 No

* Q114* (* Q114_dv* )

Quelle est votre source d'eau de puits privé?
01 Foré (profond)
02 Foré (peu profond)
03 Fosse-réservoir
04 Citerne
05 Autre si autre: * AQ114* Veuillez préciser :________
97 Ne sais pas/incertain
99 Refus

* Q115* (* Q115_dv* )

Utilisez-vous un système de traitement de l'eau à la maison?
[les systèmes de traitement de l'eau à la maison s'appliquent à la résidence principale du répondant, p. ex. des filtres de marque Brita.]
01 Oui
02 Non si non, Passez à Q118
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q116* (* Q116_dv* )

Système de traitement de l'eau potable :

01 Oui (réponse fournie)

Quel système de traitement de l'eau utilisez-vous?
NOTE DE PROGRAMMATION : Pour toutes les questions ci-dessous, recoder 00 («Non sélectionné») à 02 («Non»). Changer l'étiquette 01 («Sélectionné») à («Oui»). Aussi, chaque variable a reçu le code « Sélectionné » si le type spécifique de système a été mentionné à AQ113. (ex. : si AQ113 = « Brita », alors Q116_2_dv3 = 01 et AQ113 reçoit le code « manquant »).
INTERVIEWEUR :Veuillez choisir toutes les options qui s'appliquent

* Q116_1*
(* Q116_1_dv* ) Osmose inversée
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q116_2*
(* Q116_2_dv* ) Filtre au charbon (p. ex. filtre sur robinet, pichet à filtre, comme les Brita et ceux des réfrigérateur)
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q116_3*
(* Q116_3_dv* ) Lumière ultra-violette (UV)
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q116_4*
(* Q116_4_dv* ) Chlore
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q116_5*
(* Q116_5_dv* ) Autre filtre
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q116_97*
(* Q116_97_dv* ) Ne sais pas/incertain
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q116_99*
(* Q116_99_dv* ) Refus
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q117* (* Q117_dv* ): Pourquoi traitez-vous votre eau?
NOTE DE PROGRAMMATION : La Q117_dv a été créée à partir des valeurs de la Q117, mais le code a été remplacé par « manquant » si Q115 = 2, car Q117 aurait dû être sautée chez tous les répondants ayant répondu « Non » à la Q115.
INTERVIEWEUR : Veuillez choisir une réponse
01 Mauvais goût ou mauvaise odeur
02 Couleur inhabituelle
03 Préoccupation liée aux produits chimiques dangereux
04 Préoccupation liée aux agents causant le cancer
05 Préoccupation liée aux microbes {agents infectieux}
06 Autre
97 Ne sais pas/incertain
99 Refus

* Q118* (* Q118_dv* ): Avez-vous bu de l'eau d'un lac, d'une source ou d'une rivière (non traitée), en excluant l'alimentation en eau de la maison?
[Définition de l'eau brute - toute eau naturelle qui n'a pas été traitée pour la consommation humaine, en excluant l'eau des piscines et des bains tourbillons.]
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Les prochaines questions porteront sur les endroits où vous vous êtes rendu pour nager.

* Q119* (* Q119_dv* )

Au cours des sept derniers jours, vous êtes-vous retrouvé dans un plan d'eau pour nager?
[Y compris les bains-tourbillon, les piscines, l'océan, les lacs, les rivières, les sources chaudes, etc.]
01 Oui
02 Non si non, Passez à Q129
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q120_A* (* Q120_A_dv* )

Océan
01 Oui si oui, * AQ120_A* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q120_B* (* Q120_B_dv* )

Lac
01 Oui si oui, * AQ120_B* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q120_C* (* Q120_C_dv* )

Rivière
01 Oui si oui, * AQ120_C* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

* Q120_D* (* Q120_D_dv* )

Source chaude naturelle
01 Oui si oui, * AQ120_D* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION :
Créer une variable calculée combinée * DQ12_dv*

Si Q120_A=01 ou Q120_B=01 ou Q120_C=01 ou Q120_D=01
emploi 01 Oui
Si Q120_A =02 et Q120_B =02 et Q120_C =02 et Q120_D =02
emploi 02 Non

* Q121* (* Q121_dv* )

01 Oui
02 Non si non, Passez à Q124
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Dans quel type de piscine vous vous êtes baigné?
NOTE DE PROGRAMMATION : Pour toutes les questions ci-dessous, recoder 00 («Non sélectionné») à 02 («Non»). Changer l'étiquette 01 («Sélectionné») à («Oui»)
INTERVIEWEUR : Veuillez choisir toutes les options qui s'appliquent

* Q122_1*
(* Q122_1_dv* )Publique
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q122_2*
(* Q122_2_dv* ) Privée
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q122_3*
(* Q122_3_dv* ) Commerciale
[Les piscines commerciales comprennent les piscines des hôtels, des lieux de villégiature, des centres de conditionnement, des immeubles résidentiels, etc.]
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q122_4*
(* Q122_4_dv* ) Autre
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q122_97*
(* Q122_97_dv* ) Ne sais pas / incertain
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q122_99*
(* Q122_99_dv* ) Refus
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

La piscine se trouvait-elle à l'intérieur ou à l'extérieur?
NOTE DE PROGRAMMATION : Pour toutes les questions ci-dessous, recoder 00 («Non sélectionné») à 02 («Non»). Changer l'étiquette 01 («Sélectionné») à («Oui»)
INTERVIEWEUR : Veuillez choisir toutes les options qui s'appliquent

* Q123_1*
(* Q123_1_dv* ) Intérieure
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q123_2*
(* Q123_2_dv* ) Extérieure
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q123_97*
(* Q123_97_dv* ) Ne sais pas / incertain
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q123_99*
(* Q123_99_dv* ) Refus
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q124*
(* Q124_dv* ) Êtes-vous allé dans un bain-tourbillon?
01 Oui
02 Non si non, Passez à Q127
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Êtes-vous allé dans un bain-tourbillon?
NOTE DE PROGRAMMATION : Pour toutes les questions ci-dessous, recoder 00 («Non sélectionné») à 02 («Non»). Changer l'étiquette 01 («Sélectionné») à («Oui»)
INTERVIEWEUR : Veuillez choisir toutes les options qui s'appliquent

* Q125_1*
(* Q125_1_dv* ) Public
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q125_2*
(* Q125_2_dv* )Privé
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q125_3*
(* Q125_3_dv* ) Commercial
[Les bin-tourbillons commercials comprennent les piscines des hôtels, des lieux de villégiature, des centres de conditionnement, des immeubles résidentiels, etc.]
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q125_4*
(* Q125_4_dv* )Autre
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q125_97* Ne sais pas / incertain
(* Q125_97_dv* )
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q125_99* Refus
(* Q125_99_dv* )
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

Le bain-tourbillon se trouvait-il à l'intérieur ou à l'extérieur?
NOTE DE PROGRAMMATION : Pour toutes les questions ci-dessous, recoder 00 («Non sélectionné») à 02 («Non»). Changer l'étiquette 01 («Sélectionné») à («Oui»)
INTERVIEWEUR : Veuillez choisir toutes les options qui s'appliquent

* Q126_1*
(* Q126_1_dv* ) Intérieure
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q126_2*
(* Q126_2_dv* ) Extérieure
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q126_97*
(* Q126_97_dv* ) Ne sais pas / incertain
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q126_99* Refus
(* Q126_99_dv* )
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q127* (* Q127_dv* ): Vous êtes-vous rendu dans un parc aquatique (c.-à-d. pataugeoire, glissades d'eau ou jets d'eau)?
01 Oui
02 Non si non, Passez à Q129
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Le parc aquatique se trouvait-il à l'intérieur ou à l'extérieur?
NOTE DE PROGRAMMATION : Pour toutes les questions ci-dessous, recoder 00 («Non sélectionné») à 02 («Non»). Changer l'étiquette 01 («Sélectionné») à («Oui»)
INTERVIEWEUR : Veuillez choisir toutes les options qui s'appliquent

* Q128_1*
(* Q128_1_dv* )Intérieure
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q128_2*
(* Q128_2_dv* )Extérieure
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q128_97*
(* Q128_97_dv* ) Ne sais pas / incertain
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q128_99*
(* Q128_99_dv* ) Refus
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q129*: Pendant les 4 dernieres semaines avez-vous allé nager à la piscine ou, entré (e) dans un complexe de natation, si oui, combien de jours?
01 Oui si oui, * AQ129* Indiquez combien de fois ________
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Contact avec des animaux

Mes prochaines questions porteront sur les contacts que vous avez eus avec des animaux vivants.

* Q130* (* Q130_dv* )

Au cours des sept derniers jours, avez-vous été en contact avec un animal ou
(* Q130_dv* ) avec des excréments, l'habitat ou la nourriture d'un animal?

01 Oui
02 Non si non, Passez à Q163
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Avez-vous été en contact avec un des animaux de compagnie qui suivent ou leurs excréments? Si oui - Veuillez indiquer combien de fois vous avez touché l'animal pendant la dernière période de 24 heures où vous avez eu contact avec l'animal.
[Il s'agit aussi des animaux domestiques des voisins ou des amis, non seulement de l'animal domestique ou l'animal compagnon du foyer du répondant.]

* Q131_A* (* Q131_A_dv* ): Chat
01 Oui si oui, * AQ131_A* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q131_B* (* Q131_B_dv* ): Chien
01 Oui si oui, * AQ131_B* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q131_C* (* Q131_C_dv* ): Oiseau
01 Oui si oui, * AQ131_C* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q131_D* (* Q131_D_dv* ): Reptile, comme un serpent, un iguane, un lézard (comme un dragon barbu ou un gecko) ou une tortue ou contact avec leur habitat (terrarium)
01 Oui si oui, * AQ131_D* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q131_E* (* Q131_E_dv* ): Amphibien, comme une grenouille, un triton ou une salamandre
01 Oui si oui, * AQ131_E* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q131_F* (* Q131_F_dv* ): Rongeur ou petit animal de compagnie (comme une souris, un rat, une gerbille, un hamster, un cochon d'Inde, un furet ou un hérisson)
01 Oui si oui, * AQ131_F* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q131_G* (* Q131_G_dv* ): Poisson ou aquarium
01 Oui si oui, * AQ131_G* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Avez-vous été un contact avec un animal de la ferme ou ses excréments?
Si oui - indiquer le nombre de fois où le répondant a été en contact avec un animal - comme toucher l'animal avec la main au cours des sept derniers jours

* Q132_A* (* Q132_A_dv* ): Vache
01 Oui si oui, * AQ132_A* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q132_B* (* Q132_B_dv* ): Chèvre, mouton ou agneau
01 Oui si oui, * AQ132_B* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q132_C* (* Q132_C_dv* ): Cheval
01 Oui si oui, * AQ132_C* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q132_D* (* Q132_D_dv* ): Cochon
01 Oui si oui, * AQ132_D* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q132_E* (* Q132_E_dv* ): Volaille et bébé (comme un poussin, un oison, un caneton ou un dindon)
01 Oui si oui, * AQ132_E* Indiquez combien de fois ________
11 Oui, ne sais pas combien de temps
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Avez-vous manipulé de la nourriture ou des gâteries pour animaux au cours des sept derniers jours?

* Q133_A* (* Q133_A_dv* ): Nourriture sèche pour animaux de compagnie
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q133_B* (* Q133_B_dv* ): Aliments en conserve ou humides pour animaux de compagnie
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q133_C* (* Q133_C_dv* ): Aliments crus pour animaux de compagnie (achetés en magasin ou faits à lamaison)
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q133_D* (* Q133_D_dv* ): Gâteries faites de parties d'animaux (comme des oreilles de porcs, de la peau crue ou des os à moelle de bœuf)
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q133_E* (* Q133_E_dv* ): Gâteries transformées (comme des friandises à mâcher, des biscuits)
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q133_F* (* Q133_F_dv* ): Rongeurs ou insectes pour reptiles (comme des souris)
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q133_G* (* Q133_G_dv* ): Aliments pour animaux de la ferme et le bétail
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus

Avez-vous visité l'un des lieux qui suivent où se trouvent des animaux?

* Q134_A* (* Q134_A_dv* ): Zoo pour enfants
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q134_B* (* Q134_B_dv* ): Ferme ou grange
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q134_C* (* Q134_C_dv* ): Foire agricole
01 Oui
02 Non
97 Ne sais pas / incertain
99 Refus
* Q134_D* (* Q134_D_dv* ): Pet store
01 Yes
02 No
97 Don't know / Not sure
99 Refused

Connaissances et pratiques en matière de salubrité des aliments

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser si AGE ≥ 18 years et month ≥ 8.

J'aimerais maintenant vous poser certaines questions à propos des pratiques que vous adoptez à la maison pour assurer la salubrité des aliments.
Comment nettoyez-vous habituellement vos surfaces servant à la préparation d'aliments (p. ex., planche à découper, comptoir, évier, etc.) après avoir préparé de la viande ou de la volaille crue?

INTERVIEWEUR : Veuillez choisir toutes les options qui s'appliquent
NOTE DE PROGRAMMATION : Pour toutes les questions ci-dessous, recoder 00 («Non sélectionné») à 02 («Non»). Changer l'étiquette 01 («Sélectionné») à («Oui»)

* Q135_FS_1* (* Q135_FS_1_dv* ): L'eau et savon
00 Non sélectionné
01 Sélectionné
* Q135_FS_2* (* Q135_FS_2_dv* ): Eau seulement
00 Non sélectionné
01 Sélectionné
* Q135_FS_3* (* Q135_FS_3_dv* ): Désinfectant
00 Non sélectionné
01 Sélectionné
* Q135_FS_4* (* Q135_FS_4_dv* ): Eau de javel
00 Non sélectionné
01 Sélectionné
* Q135_FS_5* (* Q135_FS_5_dv* ): Vinaigre
00 Non sélectionné
01 Sélectionné
* Q135_FS_6* (* Q135_FS_6_dv* ): Lave-vaisselle
00 Non sélectionné
01 Sélectionné
* Q135_FS_7* (* Q135_FS_7_dv* ): Ne nettoie pas
00 Non sélectionné
01 Sélectionné
* Q135_FS_8* (* Q135_FS_8_dv* ): Autre
00 Non sélectionné
01 Sélectionné
* Q135_FS_97* (* Q135_FS_97_div* ): Ne sait pas/incertain
00 Non sélectionné
01 Sélectionné
* Q135_FS_99* (* Q135_FS_99_div* ): Refus
00 Non sélectionné
01 Sélectionné
* Q136_FS*: Utilisez-vous différentes planches à découper pour la viande crue et d'autres aliments (p. ex., légumes et fruits)?
INTERVIEWEUR : Veuillez lire toutes les options
01 Oui
02 Non
03 Non, mais je nettoie la plance à découper après avoir préparé de la viande crue avant de préparer d'autres aliments
04 Non, mais je coupe les autres aliments avant de couper la viande crue
97 Ne sait pas/incertain
* Q137_FS*: Après avoir retiré de la viande ou de la volaille crue d'une assiette pour la mettre sur le barbecue ou dans une poêle à frire, à quelle fréquence utilisez-vous une assiette propre pour la viande ou la volaille cuite?
INTERVIEWEUR : Veuillez lire toutes les options
01 Jamais
02 Rarement
03 Parfois
04 Souvent
05 Toujours
97 Ne sait pas/incertain
99 Refus

Lorsque vous entreposez de la viande crue, de la volaille ou des fruits de mer dans votre réfrigérateur, quelles étapes prenez-vous pour empêcher la contamination d'autres aliments par les jus de viande, de volaille ou de fruits de mer? Est-ce que vous faites ce qui suit?
INTERVIEWEUR : Veuillez choisir toutes les options qui s'appliquent
NOTE DE PROGRAMMATION : Pour toutes les questions ci-dessous, recoder 00 («Non sélectionné») à 02 («Non»). Changer l'étiquette 01 («Sélectionné») à («Oui»)

* Q138_FS_1* (* Q138_FS_1_dv* ): Entreposer la viande, la volaille ou les fruits de mer sur l'étagère du bas du réfrigérateur
00Non sélectionné
01Sélectionné
* Q138_FS_2* (* Q138_FS_2_dv* ): Emballer la viande, la volaille ou les fruits de mer dansun deuxième sac en plastique
00Non sélectionné
01Sélectionné
* Q138_FS_3* (* Q138_FS_3_dv* ): Entreposer la viande, la volaille ou les fruits de mer dansun assiette
00Non sélectionné
01Sélectionné
* Q138_FS_4* (* Q138_FS_4_dv* ): Mettre la viande, la volaille ou les fruits de mer dans uncontenant
00Non sélectionné
01Sélectionné
* Q138_FS_5* (* Q138_FS_5_dv* ): Autre
00Non sélectionné
01Sélectionné
* Q138_FS_97* (* Q138_FS_97* _dv* ): Ne sait pas/incertain
00Non sélectionné
01Sélectionné
* Q138_FS_99* (* Q138_FS_99* _dv* ): Refus
00Non sélectionné
01Sélectionné

En general, comment déterminez-vous si votre viande est assez cuite pour être mangée?

INTERVIEWEUR : Veuillez choisir toutes les options qui s'appliquent
NOTE DE PROGRAMMATION : Pour toutes les questions ci-dessous, recoder 00 («Non sélectionné») à 02 («Non»). Changer l'étiquette 01 («Sélectionné») à («Oui»)

* Q139_FS_1*
(* Q139_FS_1_dv* )Inspection visuelle (c.-à-d. que vous ne voyez aucune viande rosée)
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q139_FS_2*
(* Q139_FS_2_dv* ) Durée de cuisson
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q139_FS_3*
(* Q139_FS_3_dv* ) Thermomètre
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q139_FS_4*
(* Q139_FS_4_dv* ) Goût
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q139_FS_5*
(* Q139_FS_5_dv* ) Je fais toujours cuire complètement ma viande
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q139_FS_6*
(* Q139_FS_6_dv* ) Les jus de viande
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q139_FS_7*
(* Q139_FS_7_dv* ) Je ne fais jamais cuire de viande
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q139_FS_8*
(* Q139_FS_8_dv* ) Outbre outil
00 Non sélectionné
01 Sélectionné Si sélectionné: * AQ139_FS* Préciser : ________

* Q139_FS_97*
(* Q139_FS_97_dv* ) Ne sait pas/incertain
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q139_FS_99*
(* Q139_FS_99_dv* ) Refus
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

Utilisez-vous un thermomètre à viande ou pour aliments lorsque vous faites cuire ce qui suit?

* Q140_FSA*: Tout type de viande hachée ou de mélange de viandes (p. ex., boulettes de viande, saucisses, galettes de steak haché)
01 Oui
02 Parfois
03 Non
04 Ne sait pas/incertain
05 Refus
* Q140_FSB*: Poulet entier
01 Oui
02 Parfois
03 Non
04 Ne sait pas/incertain
05 Refus
* Q140_FSC*: Dinde entière
01 Oui
02 Parfois
03 Non
04 Ne sait pas/incertain
05 Refus
* Q140_FSD*: Morceau de poulet ou de dinde (p. ex., poitrine, cuisse ou aile)
01 Oui
02 Parfois
03 Non
04 Ne sait pas/incertain
05 Refus
* Q140_FSE*: Rôtis
01 Oui
02 Parfois
03 Non
04 Ne sait pas/incertain
05 Refus
* Q140_FSF*: Steak
01 Oui
02 Parfois
03 Non
04 Ne sait pas/incertain
05 Refus
* Q140_FSG*: Coupes de porc
01 Oui
02 Parfois
03 Non
04 Ne sait pas/incertain
05 Refus
* Q140_FSH*: Poisson
01 Oui
02 Parfois
03 Non
04 Ne sait pas/incertain
05 Refus
* Q141_FS*: Habituellement, dans quell délai entreposez-vous vos restes d'aliments cuits dans le réfrigérateur suivant dans la cuisson?
01 Dans les deux heures suivant la cuisson
02 Dans un délai de deux à quatre heures suivant la cuisson
03 Dans un délai de quatre à six heures suivant la cuisson
04 Plus de six heures après la cuisson
97 Ne sait pas/incertain
99 Refus
* Q142_FS*: Après avoir manipulé de la viande ou de la volaialle crue, est-ce que vous faites ce qui suit?
01 Se laver les mains à l'eau et du savon
02 Se rincer les mains avec de l'eau seulement
03 Utiliser du désinfectant pour les mains
04 Continuer de cuisiner
05 S'essuyer les mains
06 Je ne manipule jamais de la viande crue
97 Ne sait pas/incertain
99 Refus

Des maladies d'origine alimentaire ont été reliées à différents types d'aliments. Avez-vous déjà entendu parler des risques liés à certains des aliments ci-après?

* Q143_FSA* Galette du steak haché

01 Oui
02 Non
03 Ne sait pas/incertain
99 Refus

* Q143_FSB* Poulet

01 Oui
02 Non
03 Ne sait pas/incertain
99 Refus

* Q143_FSC* Charcuterie (p. ex., viandes froides, saucisses à hot dog)

01 Oui
02 Non
03 Ne sait pas/incertain
99 Refus

* Q143_FSD* Croquettes de poulet congelées

01 Oui
02 Non
03 Ne sait pas/incertain
99 Refus

* Q143_FSE* Lait non pasteurisé

01 Oui
02 Non
03 Ne sait pas/incertain
99 Refus

* Q143_FSF* Lait pasteurisé

01 Oui
02 Non
03 Ne sait pas/incertain
99 Refus

* Q143_FSG* Fromages à pâte molle non pasteurisés (p. ex., féta, brie)

01 Oui
02 Non
03 Ne sait pas/incertain
99 Refus

* Q143_FSH* Fromages à pâte dure (p. ex., cheddar, suisse)

01 Oui
02 Non
03 Ne sait pas/incertain
99 Refus

* Q143_FSI* Jus non pasteurisés

01 Oui
02 Non
03 Ne sait pas/incertain
99 Refus

* Q143_FSJ* Germes de luzerne

01 Oui
02 Non
03 Ne sait pas/incertain
99 Refus

* Q143_FSK* Huîtres crues

01 Oui
02 Non
03 Ne sait pas/incertain
99 Refus

* Q143_FSL* ɶufs crus

01 Oui
02 Non
03 Ne sait pas/incertain
99 Refus

À votre connaissance, lesquelles des activités suivantes peuvent causer des maladies d'origine alimentaire?

* Q144_FSA*: Manger du poulet cuit qui comprend de la viande rosée à l'intérieur
01 Oui
02 Dépend de certains facteurs
03 Non
04 Ne sait pas/incertain
99 Refus
* Q144_FSB*: Manger une galette de steak haché cuite saignante qui comprend de la viande rosée à l'intérieur
01 Oui
02 Dépend de certains facteurs
03 Non
04 Ne sait pas/incertain
99 Refus
* Q144_FSC*: Manger des œufs peu cuits (p. ex., œufs dant le jaune est coulant, œufs tournés)
01 Oui
02 Dépend de certains facteurs
03 Non
04 Ne sait pas/incertain
99 Refus
* Q144_FSD*: Manger de la sauce pour salade maison qui comprend des œufs crus
01 Oui
02 Dépend de certains facteurs
03 Non
04 Ne sait pas/incertain
99 Refus
* Q144_FSE*: Manger du fromage quelque peu rongé par de la moisissure
01 Oui
02 Dépend de certains facteurs
03 Non
04 Ne sait pas/incertain
99 Refus
* Q144_FSF*: Faire dégeler de la viande ou de la volaille congelée sur le comptoir à température ambiante
01 Oui
02 Dépend de certains facteurs
03 Non
04 Ne sait pas/incertain
99 Refus

À votre connaissance, lesquels des groupes d'individus ci-après courent le plus grand risque de contracter une maladie d'origine alimentaire comparativement à la population générale?

* Q145FSA* (* Q145FSA_dv* ): Personnes âgées
01 Oui
02 Non
03 Ne sait pas/incertain
99 Refus
* Q145FSB* (* Q145FSB_dv* ): Enfants de moins de six ans
01 Oui
02 Non
03 Ne sait pas/incertain
99 Refus
* Q145FSC* (* Q145FSC_dv* ): Femmes enceintes
01 Oui
02 Non
03 Ne sait pas/incertain
99 Refus
* Q145FSD* (* Q145FSD_dv* ): Personnes immunodéprimées (par exemple, patients atteints de cancer ou du VIH)
01 Oui
02 Non
03 Ne sait pas/incertain
99 Refus
* AQ145_B_FS* (* AQ145_B_FS_dv* ): NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser si Q145FSA = 01
Vous avez dit que les personnes âgées ont un plus grand risqué decontracter une maladie d'origine alimentaire comparativement à la
population générale. Qu'entendez-vous par une personne âgée?
Préciser : ________________
* AQ145_E_FS* (* AQ145_E_FS_dv* ): À votre connaissance, y at-il d'autres groups à plus grand risqué decontracter une maladie d'origine alimentaire comparativement ;a la population générale?
01 Oui si oui, * AQ145_E_FS* Préciser : ________
02 Aucun autre groupe à plus grand risque
97 Ne sait pas/incertain
99 Refus
* AQ146_FS*: En general, suivez-vous les directives de caisson et d'entreposage qui se trouvent sur les étiquettes de produits alimentaires?
01 Oui
02 Non
03 Ne sait pas/incertain
99 Refus

Taille et poids autodéclarés

J'aurais maintenant besoin de savoir votre poids et votre taille. Ces mesures sont utilisées pour estimer l'indice de masse corporelle (ou IMC), indice que nous pouvons utiliser pour étudier différents domaines liés à la santé.
INTERVIEWEUR : Indiquez si le répondant répond en pieds/pouces ou en mètres/centimètres. Si le répondant mesure exactement 5 pieds, veuillez entrer 0 dans le champ des pouces. Ne pas laisser le champ des pouces vide. Si un répondant vous dit qu'il ou elle mesure 3 pieds et 12 pouces, veuillez convertir les 12 pouces en un pied; dans ce cas, entrez 4 pieds et 0 pouce pour la taille.
De même, si un répondant mesure exactement 2 mètres, veuillez entrer 0 dans le champ des centimètres. Ne laissez aucun champ vide.
Ne rapportez pas la taille d'un répondant en pieds/pouces et en mètres/centimètres. Demandez au répondant d'expliquer s'il ou si elle fournit la réponse en pieds et en mètres, et notez la réponse dans l'une des deux unités.

* Q163* Quelle est votre taille sans souliers?

* Q163_FEET* Pieds
01 Réponse obtenue * AQ163_FEET* ________ (Noter le nombre)

* Q163_INCHES* Pouces
01 Réponse obtenue * AQ163_INCHES* ________ (Noter le nombre)

* Q163_METERS* Mètres
01 Réponse obtenue * AQ163_METERS* ________ (Noter le nombre)

* Q163_CENTIMETERS* Centimètres
01 Réponse obtenue * AQ163_CENTIMETERS* ________ (Noter le nombre)

* Q163_9997* Ne sais pas / incertain
00 Non sélectionné
01 Sélectionné

* Q163_9999* Refus
00 Non sélectionné
01 Sélectionné
* height_cm_dv* Taille (cm)
Nombre
NOTE DE PROGRAMMATION : Nouvelle variable ajoutée au FMGD. Éléments regroupées par quintiles.

* BQ11* Taille (cm)
01 38.1 <= taille <= 157.5
02 157.5 < taille <= 165.1
03 165.1 < taille <= 170.2
04 170.2 < taille <= 177.8
05 177.8 < taille <= 215.9

Quel est votre poids?

* Q164* Weight in pound or kilogram
01 Pounds * AQ164_WEIGHT* ________ (record number)
02 Kilograms * AQ164_WEIGHT* ________ (record number)
9997 Don't know / Not sure
9999 Refused

* weight_kg_dv* Weight (kg)

Number

PROGRAMMING NOTE: New variable for PUMF. Grouped by quintile.

* BQ10* Weight (kg)
01 3.4 <= weight <= 52.2
02 52.2 < weight <= 65.8
03 65.8 < weight <= 76.7
04 76.7 < weight <= 86.2
05 86.2 < weight <= 213.2

* Q164* Indiquez si le répondant répond en livres ou en kilogrammes.
01 Livres * AQ164_WEIGHT* ________ (Noter le nombre)
02 Kilogrammes * AQ164_WEIGHT* ________ (Noter le nombre)
9997 Je sais pas / incertain
9999 Refus de répondre

* weight_kg__dv* Poids (kg)
Nombre
NOTE DE PROGRAMMATION : Nouvelle variable ajoutée au FMGD. Éléments regroupées par quintiles.
* BQ10* Poids (kg)
01 3.4 <= poids <= 52.2
02 52.2 < poids <= 65.8
03 65.8 < poids <= 76.7
04 76.7 < poids <= 86.2
05 86.2 < poids <= 213.2

* bmi_dv* Indice de masse corporelle, weight_kg_dv/(height_cm_dv/100)^2
Nombre

* BQ12* Indice de masse corporelle (Regroupées en fonction de la méthode Cole)
01 Poids normal ou poids insuffisant
02 Surpoids
03 Obèse
04 2 ans ou moins

NOTE DE PROGRAMMATION : Nouvelle variable ajoutée au FMGD. Éléments regroupés – Obèse I, Obèse II, et Obèse III.
* BQ13* Indice de masse corporelle (Regroupées en fonction du méthode internationale normalisée)
01 Poids insuffisant (imc<18.5)
02 Poids normal (18.5<=imc<25)
03 Surpoids (25<=imc<30)
04 Obèse (30<=imc)
05 17 ans ou moins

Méthode de l'enquête

* Q165* Combien de personnes compte votre ménage?
01 Réponse obtenue * AQ165* ________ (Noter le nombre)
999 Refus de répondre
NOTE DE PROGRAMMATION : Nouvelle variable ajoutée au FMGD. Plafonnée à six ou plus.

* AQ165_dv* Nombre de personnes dans le ménage
01 1
02 2
03 3
04 4
05 5
06 6 ou plus

* Q165A* Combien de enfants adultes âgés de 18 ans et plus habitent au votre foyer?

01 Réponse obtenue * AQ165A* ________ (Noter le nombre)
999 Refus de répondre
NOTE DE PROGRAMMATION : Nouvelle variable ajoutée au FMGD. Plafonnée à quatre ou plus. Reprogrammée, donc ne doit pas excéder AQ165_dv.

* AQ165A_dv* Nombre d'enfants adultes dans le ménage
01 1
02 2
03 3
04 4 ou plus

* Q166* Combien de lignes terrestres y a-t-il dans votre maison?
01 Réponse obtenue * AQ166* ________ (Noter le nombre)
999 Refus de répondre
[une ligne téléphonique terrestre est une ligne téléphonique conventionnelle, utilisant deux fils cuivrés d'une compagnie de téléphone dans votre maison dans un local fixe. Elles sont nommées ainsi puisqu'elles sont reliées à une ligne terrestre au lieu d'une tour de service cellulaire ou d'un satellite. Il ne s'agit ni d'un téléphone cellulaire, ni d'un téléphone mobile.]
NOTE DE PROGRAMMATION : Nouvelle variable ajoutée au FMGD. Plafonnée à deux ou plus.

* AQ166_dv* Nombre de lignes terrestres dans le ménage
01 1
02 2 ou plus

* Q167* Combien de téléphones cellulaires y a-t-il dans votre maison?
01 Réponse obtenue * AQ167* ________ (Noter le nombre)
999 Refus de répondre
NOTE DE PROGRAMMATION : Nouvelle variable ajoutée au FMGD. Plafonnée à trois ou plus.

* AQ167_dv* Nombre de téléphones cellulaires dans le ménage
01 1
02 2
03 3 ou plus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser uniquement aux répondants de 25 ans ou plus.

* BQ8* La question qui suit porte sur l'éducation. Quel est le plus haut niveau de scolarité que vous avez atteint?

01 Inférieur au diplôme d'études secondaires ou à son équivalent
02 Diplôme d'études secondaires ou certificat d'équivalence d'études secondaires
03 Certificat ou diplôme professionnel
04 Certificat ou diplôme d'études collégiales (CEGEP ou autre n'étant pas d'études universitaires (autre que les certificats ou diplômes professionnels)
05 Certificat ou diplôme universitaire inférieur au baccalauréat
06 Baccalauréat (p. ex. B.A., B.Sc., LL.B.)
07 Certificat ou diplôme d'études universitaires supérieur au baccalauréat
97 Ne sais pas/incertain
99 Refus

Il existe des liens importants entre la santé et le revenu. Soyez assuré que, comme pour les renseignements fournis précédemment, votre réponse demeurera strictement confidentielle.

* BQ9* Je vais vous proposer quatre catégories de revenu et j'aimerais que vous me disiez, au mieux de vos connaissances, le total des revenus de tous les membres de votre ménage provenant de toutes les sources, avant les retenues et les déductions fiscales, au cours des 12 derniers mois.

01 Moins de 30 000 $
02 30 000 $ ou plus, mais moins de 60 000 $
03 60 000 $ ou plus, mais moins de 80 000 $
04 80 000 $ ou plus
97 Ne sais pas/incertain
99 Refus

Énoncé de clôture

Nous vous remercions d'avoir completer le sondage avec moi aujourdhui. L'Agence de la santé publique du Canada apprécie sincèrement votre participation.

* BQ1*: NOTE DE PROGRAMMATION : Date de la fin du sondage
* BQ2*: PROGRAMMING NOTE : Derived variable for month
* EXPWEIGHT_CMA2*: Poids de l'enquête
* BQ15*: Poids de l'enquête. PROGRAMMING NOTE : Nouvelle variable ajoutée au FMGD. Cinq caractêres importants, aucune observation dont le poids est < 3 ou manquant.

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Date modified:: 2019-11-28