Guide de l'utilisateur des données Foodbook

Fichier de microdonnées à grande diffusion (FMGD)
Version 1
juin 2019

Table de matières

1. INTRODUCTION
2. OBJECTIF DU GUIDE DE L'UTILISATEUR DES DONNÉES
3. TRAITEMENT DES DONNÉES
4. ASSURANCE DE LA QUALITÉ - LIGNES DIRECTRICES
Annexe A - Changements apportés afin de créer le FMGD sur l'étude Foodbook
Annexe B - Questionnaire Foodbook

1. INTRODUCTION

Foodbook est un sondage téléphonique basé sur une population, qui a été mené dans toutes les provinces et les territoires du Canada. Il fournit des données essentielles sur l'exposition aux aliments, aux animaux et à l'eau, qui seront utilisées par l'Agence, et d'autres partenaires fédéraux, provinciaux et territoriaux (FPT) afin de cerner, de combattre, de maîtriser et de prévenir les maladies entériques au Canada.

L'étude Foodbook a été élaborée conjointement par la Division de la surveillance des maladies entériques et des études de population (SMEEP) et la Division de la gestion des éclosions (DGÉ) du Centre des maladies infectieuses d'origine alimentaire, environnementale et zoonotique (CMIAEZ) de l'Agence de la santé publique du Canada, en consultation avec des partenaires FPT. Son principal objectif était d'établir une base de données décrivant l'exposition des Canadiens à des aliments susceptibles d'avoir causé des infections, sur une période de sept jours.

Le Rapport Foodbook résume les renseignements recueillis dans le cadre du sondage au sujet de l'exposition aux aliments, à l'eau et à des animaux. Les données sont récapitulées à l'échelle du pays, par province et territoire, et en fonction de certaines caractéristiques démographiques (p. ex. sexe, revenu, niveau de scolarité).

2. OBJECTIF DU GUIDE DE L'UTILISATEUR DES DONNÉES

L'objectif du présent guide d'utilisateur des données est de décrire sommairement la manière dont les données ont été traitées pour créer le fichier Excel envoyé par l'ASPC, ainsi que des recommandations sur l'assurance de la qualité. Avec l'ensemble des données, il y a une liste de codage qui inclut le nom des variables et des valeurs, ainsi que le nombre de valeurs manquantes. De plus, l'annexe B renferme les questions posées et le nom des variables.

Toute question concernant le présent guide de l'utilisateur ou le fichier Excel Foodbook doit être envoyée à : phac.foodbook.aspc@canada.ca.

3. TRAITEMENT DES DONNÉES

Valeurs « Refus de répondre » et « Ne sait pas »

Toutes les valeurs « Refus de répondre » et « Ne sait pas » ont reçu le nouveau code « Données manquantes ». Dans le fichier Excel, cela se traduit par une cellule vide. Pour la plupart des analyses, ces valeurs ne doivent pas être utilisées dans le calcul des estimations. La plupart des progiciels éliminent automatiquement ces observations, sans qu'aucune directive particulière de l'utilisateur ne soit donnée.

Création de variables calculées

Pour faciliter l'analyse des données et réduire au minimum le risque d'erreur, plusieurs variables du fichier ont été calculées à partir des variables du questionnaire Foodbook (voir annexe B). Le nom de toutes les variables calculées porte le suffixe « _dv ». À l'exception des variables énumérées ci-dessous, toutes les variables originales ont été retirées de l'ensemble de données. Veuillez consulter la liste de codage pour obtenir la liste des noms et des étiquettes de toutes les variables. Le fichier comprend quatre principaux types de variables calculées.

(1) Le premier ensemble de variables calculées a été créé pour faciliter l'analyse et le rapport des résultats :

Une variable calculée du mois (month_dv) a été créée à partir de la date de fin de l'enquête.
Une variable calculée du groupe d'âge (age_grp4_dv) a été créée à partir de l'ÂGE.
Une variable calculée de la langue (lang_dv) a été créée de manière à inclure les cinq langues déjà saisies dans les réponses ouvertes.
Des variables calculées (Q113_A_dv, Q113_B_dv, Q113_C_dv, Q113_D_dv) ont été créées pour les valeurs des réponses à choix multiples relatives à la principale source d'eau potable (Q113).

(2) Le deuxième ensemble de variables calculées concerne les questions du sondage incluant les instructions « passez à ». En présence d'instructions « passez à », seuls les sujets ayant répondu d'une façon précise à une question principale sont invités à répondre à des questions subséquentes. Le fichier de données brutes reflète ce type d'instructions. Si la réponse à une question principale assortie d'instructions « passez à » n'est pas négative - soit généralement « oui/ne sait pas/refus de répondre » -, les répondants sont invités à répondre à des questions subséquentes. Dans ce sondage, les sous-questions portaient généralement sur des aliments appartenant à la catégorie alimentaire mentionnée à la question principale. Cette approche courante vise à réduire la longueur des sondages. Les versions dérivées de ces variables ont servi à reporter prospectivement vers la sous-question le nombre de réponses négatives à la question principale. On s'assure ainsi d'utiliser le dénominateur complet (représentant la population complète) pour les estimations de la prévalence, une valeur clé que de nombreux utilisateurs souhaitent calculer.

De plus, étant donné que les sujets qui ont répondu « ne sait pas » ou « refus de répondre » à la question principale ont dû répondre aux sous-questions avec instructions « passez à », il est possible qu'une réponse positive, ou « oui », ait été enregistrée à la(aux) sous-question(s). Ces réponses affirmatives ont été reportées rétrospectivement à la question principale de manière à ce que le code des réponses « ne sait pas » ou « refus de répondre » devienne « oui ». Ainsi, pour tous les ensembles de questions assortis des instructions « passez à », on a attribué prospectivement le code des réponses « non » à toute sous-question de manière à ce que le dénominateur soit représentatif de la population totale; on a attribué rétrospectivement le code des réponses « oui » des sous-questions à la question principale de manière à avoir un ensemble de réponses uniforme pour tout l'ensemble.

Les reports rétrospectifs et prospectifs visaient les questions concernant : les tomates, les germes, les oignons, les préparations de salade achetées en magasin, les laitues ou les légumes-feuilles, les noix, le bœuf, les hamburgers, le porc, la volaille, la charcuterie, le poisson et les fruits de mer, les mollusques et crustacés, les produits laitiers et le fromage, l'eau destinée aux loisirs, les expositions aux animaux.

Par exemple :

On demandait d'abord aux répondants s'ils avaient consommé des tomates. La question suivante concernant les tomates Roma n'était posée qu'à ceux qui avaient répondu « oui », « ne sait pas » ou « refus de répondre ».
Remplacer le code des tomates Roma par « non » si le code de « Tomates » est « non ».
Remplacer le code de « Tomates » par « oui » si le code des tomates Roma est « oui », et que celui de « Tomates » est « ne sait pas » ou « refus de répondre ».

(3) Les questions à choix multiples (case à cocher) ont été recodées comme des questions de type « oui/non ». On modifiait également les codes de ces questions de manière prospective et rétrospective, comme cela est mentionné à la section (2) ci-dessus. Toute incohérence au sein des questions à choix multiples faisait l'objet d'un nouveau codage. Les répondants avaient plusieurs choix de réponse pour les expositions suivantes : type de shawarma/Donair (p. ex. poulet, bœuf, porc); lieu d'achat du shawarma/Donair (p. ex. restaurant avec service à la table, stand d'alimentation); expositions dans une piscine, une cuve thermale et un parc aquatique (p. ex. à l'intérieur, à l'extérieur).

Par exemple :

Si le répondant a répondu « oui » à « Cuve thermale », on lui demandait si la cuve thermale était à l'intérieur ou à l'extérieur.
Si le répondant choisit « Cuve thermale à l'intérieur », la case à cocher de « Cuve thermale à l'intérieur » était remplacée par « oui ».
Comme à la section (2) ci-dessus, on remplace le code de « Cuve thermale à l'intérieur » et de « Cuve thermale à l'extérieur » par « non » si le code de « Cuve thermale » est « non ».
Comme à la question (2) ci-dessus, on remplace le code de « Cuve thermale » par « oui » si « Cuve thermale à l'intérieur » ou « Cuve thermale à l'extérieur » est « oui », et que le code de « Cuve thermale » est « ne sait pas » ou « refus de répondre ».

(4) Le dernier ensemble de variables calculées fournit des mesures pratiques des groupes d'exposition plus larges. Par exemple, le sondage incluait quatre questions sur les baies.

Par exemple :

Créer une nouvelle variable anyberries_dv. Attribuer le code manquant à anyberries_dv.
Si le répondant a répondu « oui » à « Fraises » OU à « Framboises » OU à « Bleuets » OU à « Mûres », remplacer le code de anyberries_dv par « oui ».
Si le répondant a répondu « non » à « Fraises » ET à « Framboises » ET à « Bleuets » ET à « Mûres », remplacer le code de anyberries_dv par « non ».

Des variables calculées combinées ont été appliquées de la manière suivante : préparations pour bébés, carottes, fines herbes fraîches, épices, melon, baies, viande de bœuf hachée, volaille, autre shawarma/Donair, viande prélevée dans la nature, fruits de mer prélevés dans la nature, œufs, autres œufs, produit laitier cru, fruit congelé, repas dans un restaurant-minute, fréquentation d'une source d'eau naturelle.

Création du fichier de microdonnées à grande diffusion

On a créé un fichier de microdonnées à grande diffusion (FMGD) obtenues auprès de fichier maître de l'étude Foodbook, ce qui réduit la possibilité de déterminer l'identité des répondants et présente un niveau de risque acceptable tout en maintenant l'utilité et le potentiel analytique du dossier. À l'heure actuelle, les questions concernant des aliments traditionnels, le module sur la salubrité des aliments, et le module sur les symptômes gastro-intestinaux ne sont pas compris dans le FMGD. Si les utilisateurs ont des questions concernant ce contenu exclu, ou souhaitent demander l'accès à ce contenu exclu, ils sont priés d'envoyer un courriel à : phac.foodbook.aspc@canada.ca. Les modifications apportées pour la production du FMGD sur l'étude Foodbook sont résumées à l'Annexe A.

4. ASSURANCE DE LA QUALITÉ - LIGNES DIRECTRICES

Ces lignes directrices sur l'assurance de la qualité ont été adaptées à partir du Guide de l'utilisateur de la composante annuelle de l'Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes (ESCC) pour les fichiers de microdonnées de 2012 et de 2011-2012 (juin 2013).

Les lignes directrices suivantes concernent la qualité des estimations produites à partir du fichier Excel Foodbook. La prudence est de mise dans l'utilisation et l'interprétation des estimations, car il se peut que les résultats de certaines tabulations ne respectent pas les exigences minimales en matière de qualité, par exemple, lorsque le chercheur souhaite examiner une petite population.

Voici quelques éléments à garder à l'esprit :

Foodbook est une enquête sur échantillon. Le taux d'échantillonnage varie selon les provinces, l'âge et le sexe, pour ne citer que quelques facteurs; et les pondérations varient en conséquence. Dans le calcul de vos estimations, utilisez toujours le champ de pondération EXPWEIGHT_CMA2 ou EXPWEIGHT_CMA2_DV. Consultez votre logiciel statistique sur la manière d'incorporer cette variable de pondération dans les commandes.
Rappelez-vous que les pondérations sont conçues pour fournir des estimations du nombre de personnes vivant dans des ménages à l'échelle de la population. Les pondérations ne reflètent pas le nombre de ménages. Le fichier ne comprend aucune pondération sur les ménages.
Si le nombre de répondants échantillonnés intégrés au calcul de l'estimation (dénombrement non pondéré) est inférieur à 10, l'estimation pondérée ne doit pas être publiée. Cette valeur peut être trouvée dans le résultat de la plupart des commandes d'estimation de la plupart des logiciels. Si ce n'est pas le cas, exécutez une simple tabulation ou une commande de dénombrement en utilisant les mêmes exclusions pour vous assurer que l'échantillon est suffisamment grand.
Souvenez-vous de la règle générale suivante concernant le coefficient de variation (CV = 1/statistique t de l'estimation) :
- un CV compris entre 0,0 et 16,5 % indique que l'estimation est le plus probablement de bonne qualité, assortie d'un degré de variabilité acceptable;
- un CV compris entre 16,6 et 33,3 % reflète une estimation marginale qui doit être interprétée en conséquence et identifiée comme telle dans toute publication;
- un CV supérieur à 33,3 % indique une estimation de qualité médiocre qui ne doit pas être présentée dans une publication, ou qui doit être assortie de fortes réserves si elle est utilisée.
Bien qu'une estimation puisse être de qualité très médiocre en tant que telle, elle peut être statistiquement différente des estimations plus larges de la même valeur provenant d'autres populations, comme les cas. Ainsi, une telle estimation peut quand même être utile pour les comparaisons cas-témoin.
Pour la publication des totaux, il est recommandé d'arrondir les nombres à la centaine la plus proche, ou au millième le plus proche si les nombres sont suffisamment grands. On suggère de ne pas dépasser trois chiffres significatifs. La publication d'un total exact non arrondi donne un faux sens d'exactitude des données.
Pour la même raison, les ratios ou proportions publiées ne doivent pas être arrondis à plus d'une décimale.
Les variables de la taille et du poids incluent des valeurs extrêmes et des erreurs de déclaration non résolues. Il est vivement recommandé de procéder à un nettoyage approfondi des données avant toute analyse.
Les variables CMA_NAME_dv, cma_dv et StrongMIZ dépendent du RTA du répondant.

Annexe A - Changements apportés afin de créer le fichier de microdonnées à grande diffusion sur l'étude Foodbook

Description	Le dossier maître de l'étude Foodbook	Fichier de microdonnées à grande diffusion sur l'étude Foodbook	Méthode appliquée
Code d'identification de l'agence de sondages, à titre d'information	SURVEYID	uniqueid	Numéro d'observation
Âge (ans)	AGE	age_grp_dv	Éléments regroupés, dix catégories
Sexe	gender	gender	Aucune
Type de foyer	CHI_ADU	CHI_ADU	Aucune
Nombre d'enfants dans le ménage	AQINTRO4B	AQINTRO4B_dv	Plafonné à cinq ou plus
Nombre d'adultes dans le ménage	AQINTRO4C	AQINTRO4C_dv	Plafonné à trois ou plus Reprogrammé, donc ne doit pas excéder AQ165_dv
Nombre d'enfants adultes dans le ménage	AQ165A	AQ165A_dv	Plafonné à quatre ou plus. Reprogrammé, donc ne doit pas excéder AQ165_dv
Nombre de personnes dans le ménage	AQ165	AQ165_dv	Plafonné à six ou plus
Nombre de lignes terrestres dans le ménage	AQ166	AQ166_dv	Plafonné à deux ou plus
Nombre de téléphones cellulaires dans le ménage	AQ167	AQ167_dv	Plafonné à trois ou plus
Région métropolitaine de résidence aux fins de recensement	CMA_NAME_dv	cma_dv	Éléments regroupés - Thunder Bay, Sherbrooke maintenant non trouvables
Région de tri d'acheminement en fonction du code postal	FSA	Supprimé	Supprimé
Province de résidence	QINTRO3	QINTRO3	Toutes les provinces et tous les territoires représentés
Langue utilisée lors de l'entretien	QLANGUAGE	QLANGUAGE_dv	Éléments regroupés - Français et autres ensembles
Revenu du ménage	income	income	Éléments regroupés - Quatre groupes
Éducation	education	education	Éléments regroupés - Sept groupes
Poids	AQ164_weight	weight_kg_5pct_dv	Éléments regroupés par quintiles
Taille	Q163_FEET, AQ163_FEET, Q163_INCHES, AQ163_INCHES, Q163_METERS, AQ163_METERS, Q163_CENTIMETERS, AQ163_CENTIMETERS	height_cm_5pct _dv	Éléments regroupés par quintiles
Indice de masse corporelle	(remarque : comprend les femmes enceintes)	bmi_cole_dv bmi_is_dv	Regroupés en fonction des méthodes Cole [1] et des méthodes normalisées à l'échelle internationale [2].
Entretien effectué par procuration	PROXY	proxy_dv	Réponses pour le groupe d'âge de 15 à 17 ans supprimées
Poids de l'enquête	EXPWEIGHT_ CMA2	EXPWEIGHT_ CMA2_dv	Cinq caractères importants, aucune observation dont le poids est < 3 ou manquant.

Annexe B - Questionnaire Foodbook

Introduction

1. Le texte des questions en gras est lu au répondant. Le texte à police normale n'est pas lu au répondant.

2. Les directives à l'intervieweur sont précédées du mot « INTERVIEWEUR », et ne doivent pas être lues à voix haute.

3. Le texte des questions en italique entre crochets [ ] est lu au répondant, à la discrétion de l'intervieweur.

4. Les noms des variables sont affichés en rouge et en gras. Toutes les variables n'ont pas été incluses dans le fichier Excel Foodbook ou la liste de codage (ex. : variables sélectionnées à partir du script de présentation).

5. Dans le cas où le sujet choisi pour l'interview n'était pas le répondant (p. ex. entrevue d'un mandataire), le mot « vous » a été remplacé par « votre enfant/le sujet choisi/il/elle », selon le cas.

Composant des coordonnées

SURVEYID NOTE DE PROGRAMMATION : Numéro d'identification

NOTE DE PROGRAMMATION : Nouvelle variable ajoutée au FMGD

uniqueid Numéro d'observation

PHONETYPE NOTE DE PROGRAMMATION : Source des numéros de téléphone

01 Numéros résidentiels inscrits

02 Système d'appel aléatoire de numéros résidentiels

03 Numéros de téléphones cellulaires

QINTRO1 Bonjour, je m'appelle ______ et je vous appelle au nom de l'Agence de la santé publique du Canada pour {Nom de l'entreprise}. Puis-je parler à un adulte du foyer?

[L'Agence de la santé publique du Canada est le principal organisme du gouvernement du Canada responsable de la santé publique au pays. Son principal objectif est de renforcer la capacité du Canada de protéger et d'améliorer la santé de la population et d'aider à réduire les pressions sur le système de soins de santé.]

01 Oui

02 Non => Passez à INTRO14

99 Refus => Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

QINTRO2_NEW INTERVIEWEUR : Si vous vous adressez à une nouvelle personne : [Bonjour, je vous appelle au nom de l'Agence de la santé publique du Canada pour {Nom de l'entreprise}]

Nous recueillons des données pour aider les professionnels de la santé à faire enquête sur les maladies. Votre numéro de téléphone a été choisi au hasard.

Dans le cadre de notre enquête, nous choisissons au hasard une personne dans votre ménage. Puis-je vous poser quelques questions afin d'assurer une sélection aléatoire?

01 Oui => Continuer, lisez Veuillez noter que cet appel pourrait être enregistré à des fins d'assurance de la qualité.

02 Non => Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

99 Refus => Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

QINTRO3 Veuillez confirmer, quelle province ou quel territoire habitez-vous?

01 Colombie Britanique

02 Alberta

03 Saskatchewan

04 Manitoba

05 Ontario

06 Quebec

07 Nouveau Brunswick

08 Nouvelle Ecosse

09 Ile du Prince Edouard

10 Terre Neuve et Labrador

11 Yukon

12 Territoires du Nord Ouest

13 Nunavut

99 Refus => Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

QINTRO4A Y-a-t-il quelqu'un de votre foyer qui se trouve dans les tranches d'âge qui suivent?

INTERVIEWEUR : Veuillez sélectionner tout ce qui s'applique.

QINTRO4A_1 0-9 ans

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

QINTRO4A_2 10-17 ans

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

QINTRO4A_3 18 ou 19 ans

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

QINTRO4A_4 20-64 ans

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

QINTRO4A_5 65+

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

QINTRO4A_97 Ne sais pas

00 Non sélectionné

01 Sélectionné => Merci de votre collaboration.

Arrêtez l'entrevue

QINTRO4A_99 Refus

00 Non sélectionné

01 Sélectionné => Merci de votre collaboration.

Arrêtez l'entrevue

QINTRO4C Y compris vous-même, combien d'adultes, âgés de 18 ans ou plus, habitent au votre foyer?

00 Non sélectionné

01 Sélectionné => AQINTRO4C _______ (noter le nombre)

99 Refus => Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

NOTE DE PROGRAMMATION :

Si une seule personne => Passez à INTRO6

Si plus d'une personne => Passez à INTRO7

NOTE DE PROGRAMMATION :

Afficher si QINTRO4A_1 = 01 (0-9) ou QINTRO4A_2 = 01 (10-17)

NOTE DE PROGRAMMATION : Nouvelle variable ajoutée au FMGD. Plafonné à trois ou plus. Reprogrammé, donc ne doit pas excéder AQ165_dv

AQINTRO4C_dv Numbre d'adultes dans le ménage

01 1

02 2

03 3 ou plus

QINTRO4B Combien d'enfants qui ont moins de 18 ans habitent au votre foyer?

00 Non sélectionné

01 Sélectionné => AQINTRO4B _______ (noter le nombre)

99 Refus => Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

NOTE DE PROGRAMMATION : Randomisation du type de foyer : 50 % du temps, choisissez l'enfant comme sujet des questions ci-dessous, et 50 % du temps, choisissez l'adulte, sauf si le quota est atteint.

NOTE DE PROGRAMMATION : Nouvelle variable ajoutée au FMGD. Plafonné à cinq ou plus.

AQINTRO4B_dv Nombre d'enfants dans le ménage

01 1

02 2

03 3

04 4

05 5 ou plus

CHI_ADU NOTE DE PROGRAMMATION :

01 Enfant sélectionné dans un ménage incluant un adulte et des enfants

02 Adulte sélectionné dans un ménage incluant un adulte et des enfants

03 Adulte sélectionné dans un ménage incluant seulement un adulte

04 Inconnu en raison de la méthode initiale de sélection des ménages

QINTRO6 Quel âge avez-vous?

[Puisque la personne visée au sein de votre ménage est âgée de 10 à 19 ans, Nous voudrions savoir l'âge exact de la personne sélectionnée afin de déterminer si elle est assez âgée pour répondre au questionnaire d'enquête elle-même, ou si le questionnaire d'enquête doit être répondu par un adulte substitut à la discrétion du parent ou du tuteur légal.]

01 Sélectionné => AQINTRO6 _______ (inscrire l'âge en ans)

11 Moins d'un ans

99 Refus => Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

QINTRO7 Parlant des {enfants/adultes} de votre foyer ayant {tranche d'âge sélectionnée}, pourrais-je savoir l'âge de la personne qui célébra son anniversaire la prochaine?

01 Sélectionné => AQINTRO7 _______ (inscrire l'âge en ans)

11 Less than 1 year old

99 Refuse => Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

[Tous les renseignements recueillis seront traités comme étant confidentiels et ne seront utilisés que pour la présente étude. Ni vous, ni la personne sélectionnée, seront identifié(e)s après l'enquête est terminée. Les renseignements démographiques ne sont recueillis qu'à des fins statistiques.]

QINTRO4D INTERVIEWEUR : Veuillez cliquer sur la bonne tranche d'âge.

NOTE DE PROGRAMMATION : Seuls les quotas non encore remplis doivent apparaître

01 0 à 9 ans est disponible

02 10 à 19 ans est disponible

03 20 à 64 ans est disponible

04 65 ans et plus est disponible

05 Aucune tranche d'âge n'est disponible => Passez à OVERQUOTA_LAND

99 Le répondant refuse de donner son âge

NOTE DE PROGRAMMATION : Si le répondant sélectionné est...

19 ans et plus => Passez à QINTRO8

Moins de 16 ans => Passez à QINTRO9

Entre 16 et 17 ans (QINTRO3 = QC) => Passez à QINTRO9

18 ans (QINTRO3 = QC) => Passez à QINTRO8

Entre 16 et 18 ans (QINTRO3 <> QC) => Passez à QINTRO8

QINTRO8 Si possible, j'aimerais parler à la personne de ce groupe d'âge. Cette personne est-elle disponible?

01 Oui, c'est moi => Passez à INTRO15

02 Je vais la chercher => Passez à INTRO10

03 Non, ne peut pas répondre pour des raisons médicales ou des limitations d'activités => Passez à INTRO12

04 Non, rappel => Passez à INTRO14

97 Ne sais pas => « Merci de votre collaboration. » Arrêtez l'entrevue

99 Refus => « Merci de votre collaboration. » Arrêtez l'entrevue

Q INTRO9 Puisque la personne sélectionnée au sein de votre foyer a {entre 0 et 15 ans <pour un non-résident du Québec>/entre 0 et 17 ans <pour un résident du Québec>}, j'aimerais parler avec le parent ou le tuteur légal de l'enfant afin d'obtenir la permission de l'interviewer. Puis-je parler au parent ou au tuteur légal de l'enfant?

[L'utilisation d'un enquêté-substitut doit être conforme aux lois provinciales et territoriales lorsqu'il s'agit de répondants qui ont moins d'un certain âge. Puisque la personne est en dessous de l'âge légal, c'est le parent ou le tuteur légal qui doit répondre aux questions.]

01 Oui, répondent => Passez à INTRO11

02 Oui, nouvelle personne => Passez à INTRO10

03 Non, rappel => Passez à INTRO14

97 Ne sais pas => Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

99 Refus => Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

QINTRO10 Bonjour, je vous appelle au nom de l'Agence de la santé publique du Canada pour {Nom de l'entreprise}. Nous recueillons des données pour aider les professionnels de la santé à faire enquête sur les maladies qui peuvent être causées par des aliments, de l'eau ou des animaux contaminés. Votre numéro de téléphone a été choisi au hasard. L'enquête prendra environ 30 à 35 minutes. Avez-vous le temps pour en apprendre davantage au sujet de l'enquête?

01 Oui => Passez à QINTRO11 or QINTRO15

(Voir la note de programmation ci-dessous)

03 Non, rappel => Passez à INTRO14

99 Refus => Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

NOTE DE PROGRAMMATION : Si le répondant sélectionné est...

19 ans et plus => Passez à QINTRO15

Moins de 16 ans => Passez à QINTRO11

Entre 16 et 17 ans (QINTRO3 = QC) => Passez à QINTRO11

18 ans (QINTRO3 = QC) => Passez à QINTRO15

Entre 16 et 18 ans (QINTRO3 <> QC) => Passez à QINTRO15

QINTRO11 Puisque la personne sélectionnée au sein de votre foyer a {entre 0 et 15 ans <pour un non-résident du Québec>/entre 0 et 17 ans <pour un résident du Québec>}, j'aimerais parler avec le parent ou le tuteur légal de l'enfant afin d'obtenir la permission de l'interviewer. Êtes-vous prêt à répondre au sondage avec moi maintenant?

[INTERVIEWEUR : Si vous vous adressez à une nouvelle personne, lisez de nouveau l'introduction au besoin avant de continuer :

Bonjour, je m'appelle ______ et je vous appelle au nom de l'Agence de la santé publique du Canada pour {Nom de l'entreprise}. Nous recueillons des données pour aider les professionnels de la santé et de la salubrité des aliments à mieux comprendre les maladies et les éclosions de maladie qui peuvent être causées par des aliments, de l'eau ou des animaux contaminés et à faire enquête sur le sujet. Nous interrogeons des Canadiens au sujet des maladies gastro-intestinales récemment contractées qui pourrait être causées par des aliments, de l'eau, ou des animaux contaminés et nous posons également quelques questions démographiques afin de mieux comprendre certaines caractéristiques de répondants de l'enquête. Votre numéro de téléphone a été choisi au hasard et ajouté à la liste de la présente enquête, qui est confidentielle et volontaire. L'enquête prend environ 30 minutes. Avez-vous le temps à plus apprendre à ce sujet maintenant?]

01 Oui

02 Non, rappel => Passez à QINTRO14

99 Refus => Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

QINTRO11A Merci. Avant de continuer, il est important que vous puissiez répondre aux questions au sujet des activités de l'enfant au cours des sept derniers jours. Pouvez-vous me dire si l'enfant a passé au moins un jour à une autre résidence que la vôtre?

INTERVIEWEUR : Codez le cas comme « Non-qualifier » (CATI 24 - « Non-Qualifier - Proxy no R contact in 7 days ») si l'enfant sélectionné n'a pas passé les sept derniers jours au même foyer que le parent ou tuteur légal qui répondra à l'enquête à son sujet. Veuillez fournir des détails pour ces cas lorsque vous utilisez ce code CATI. Un exemple serait un enfant dont les parents sont soit divorcés, soit séparés. Pour des raisons liées à la garde alternée, l'enfant pourrait passer la moitié du temps chez un parent et la moitié chez l'autre.

01 Oui => Je vous remercie. Nous n'interviewons que les personnes qui ont passé les sept derniers jours dans la même maison.

02 Non => Passez à QINTRO15

99 Refus => Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

QINTRO12 Vous pouvez choisir la personne la plus apte à répondre aux questions au nom de l'enfant. Vous pouvez y répondre vous-même ou désigner un adulte qui connaît bien les activités quotidiennes de cette personne (comme une gardienne). Quelle option préférez-vous?

01 Vous-même => Passez à QINTRO15

02 Un autre adulte=> Passez à QINTRO13

99 Refus => Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

QINTRO13 Puis-je parler à cette personne?

[INTERVIEWEUR : Si vous vous adressez à une nouvelle personne, lisez de nouveau l'introduction au besoin avant de continuer :

Bonjour, je vous appelle au nom de l'Agence de la santé publique du Canada pour {Nom de l'entreprise}. Nous recueillons des données pour aider les professionnels de la santé à faire enquête sur les maladies et les éclosions de maladie qui peuvent être causées par des aliments, de l'eau, ou des animaux contaminés. Votre numéro de téléphone a été choisi au hasard. L'enquête prendra environ 30 à 35 minutes. Avez-vous le temps pour en apprendre davantage au sujet de l'enquête?]

01 Oui => Passez à QINTRO15

02 Non, rappel => Passez à QINTRO14

97 Ne sais pas

99 Refus => Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

QINTRO14 Quel serait le bon moment pour rappeler afin de pouvoir vous parler? Merci, je rappellerai plus tard.

INTERVIEWEUR : si vous n'avez pas le nom de la personne, demandez: " Puis-je avoir votre prénom afin que nous sachions à qui demander quand nous rappellerons? "

01 Oui => INTERVIEWEUR : Définir un jour et l'heure de rappel

02 Non => Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

PROXY NOTE DE PROGRAMMATION :

01 Mandataire adulte à la place d'un enfant

02 Mandataire adulte à la place d'un adulte

03 Déclaré par l'intéressé

NOTE DE PROGRAMMATION : Nouvelle variable ajoutée au FMGD. Réponses pour le groupe d'âge de 15;a 17 ans supprimées.

proxy_dv Proxy

01 Mandataire adulte à la place d'un enfant

02 Mandataire adulte à la place d'un adulte

03 Déclaré par l'intéressé

QINTRO15 J'aimerais vous poser des questions au sujet des aliments que vous avez mangés, de l'eau que vous avez bue et des animaux avec lesquels vous avez été en contact Les pratiques que vous adoptez à la maison pour assurer la salubrité des aliments, et si vous avez récemment contracté une maladie gastro-intestinale. Je vous poserai également quelques questions démographiques, notamment sur votre âge et votre sexe, afin de comprendre les caractéristiques des participants de l'enquête. L'Agence de la santé publique du Canada étudiera ces données et les communiquera à d'autres organismes gouvernementaux fédéraux, provinciaux et territoriaux ainsi qu'à des chercheurs en salubrité des aliments.

L'enquête prendra environ 30 à 35 minutes. Il s'agit d'une enquête anonyme. Par conséquent, nous ne consignerons pas dans nos dossiers des renseignements personnels comme votre nom, votre numéro de téléphone ou votre adresse. Vos renseignements personnels ne seront pas reliés aux données que nous allons recueillir dans le cadre de la présente l'enquête.. Ces données se rapporteront uniquement à la population dans son ensemble (information sur tous les participants) et non à un répondant en particulier. Vous ne serez pas pénalisé si vous décidez de ne pas participer à la présente enquête. Vous pouvez refuser de répondre à n'importe quelle question ou d'arrêter à tout moment.

Puis-je vous interviewer?

01 Oui => Veuillez noter que cet appel pourrait être enregistré à des fins d'assurance de la qualité

02 Non => Merci de votre collaboration. Arrêtez l'entrevue

QLANGUAGE INTERVIEWEUR : Dans quelle langue ce sondage est-il rempli?

01 Anglais

02 Français

03 Autre => AQLANGUAGE Veuillez préciser : ________

NOTE DE PROGRAMMATION :

Créer une variable calculée lang_dv

· Si QLANGUAGE = 01 => 01 Anglais

· Si QLANGUAGE = 02 => 02 Français

· Si AQLANGUAGE = "French & English" => 03 French & Anglais

· Si AQLANGUAGE = "Inuktitut" => 04 Inuktitut

· Si AQLANGUAGE = "Korean" => 05 Coréen

· Si AQLANGUAGE = "Mandarin" => 06 Mandarine

· Si AQLANGUAGE = "Russian" => 07 Russe

· Si AQLANGUAGE = "Spanish" => 08 Espagnol

NOTE DE PROGRAMMATION : Nouvelle variable ajoutée au FMGD. Éléments regroupés - Français et autres ensembles.

QLANGUAGE_dv Langue utilisée lours de l'entretien

01 Anglais

22 Français et autres langues

QINTRO16 Au cours des sept derniers jours, avez-vous voyagé à l'extérieur du {QINTRO3} et passé la nuit à cet endroit?

01 Oui => Passez à TERM_INTRO

02 Non

AGE Avant de continuer est-ce que je pourrais confirmez, que votre âge est ______

age_grp4_dv NOTE DE PROGRAMMATION :

· Si AGE >10 => 01 0-9 ans

Si AGE ≥ 10 et AGE <20 => 02 10-19 ans
Si AGE ≥ 20 et AGE <65 => 03 20-64 ans
Si AGE ≥ 25 => 04 65+ ans

NOTE DE PROGRAMMATION : Nouvelle variable ajoutée au FMGD.

age_grp_dv Groupe d'âge

1 0-4 ans

2 5-9 ans

3 10-14 ans

4 15-24 ans

5 25-34 ans

6 35-44 ans

7 45-54 ans

8 55-64 ans

9 65-74 ans

10 75+ ans

gender Pour confirmer, êtes-vous homme ou femme?

01 Homme

02 Femme

03 Autre

99 Refus

OVERQUOTA_LAND

On vous remercie pour votre interet, mais nous avons rempli notre quota pour votre province/territoire pour ce mois. Pouvons-nous vous appeler à nouveau le mois prochain si notre quota n'est pas rempli?

51 NOTE DE PROGRAMMATION : Rappel => Terminer

52 Refus => Terminer

FSA Pouvez-vous m'indiquer les trois premiers chiffres de votre code postal?

_______ (Inscrivez la réponse)

INTERVIEWEUR : Si le répondant dit « Je ne sais pas », demandez : « Aimeriez-vous que je trouve votre code postal? » Ensuite, cherchez les trois premiers caractères de son code postal.

CMA_NAME_dv Nom de la région métropolitaine de recensement

NOTE DE PROGRAMMATION : Nouvelle variable ajoutée au FMGD. Éléments regroupés - Thunder Bay, Sherbrooke maintenant non trouvables.

cma_dv Nom de la région métropolitaine de recensement

1 Abbotsford - Mission

2 Barrie

3 Brantford

4 Calgary

5 Edmonton

6 Greater Sudbury / Grand Sudbury

7 Guelph

8 Halifax

9 Hamilton

10 Kelowna

11 Kingston

12 Kitchener - Cambridge - Waterloo

13 London

14 Moncton

15 Montréal

16 Oshawa

17 Ottawa - Gatineau

18 Peterborough

19 Québec

20 Regina

21 Saguenay

22 Saint John

23 Saskatoon

24 Sherbrooke

25 St. Catharines - Niagara

26 St. John's

27 Toronto

29 Trois-Rivières

30 Vancouver

31 Victoria

32 Windsor

33 Winnipeg

34 non-CMA

StrongMIZ Un indicateur précisant si une RTA a été associée à une zone métropolitaine fortement influencée.

01 Oui

TERM_INTRO On vous remercie, mais le sondage est seulement pour des personnes n'ont pas voyagé à l'extérieur du {QINTRO3} au cours des sept derniers jours. Nous vous remercious pour votre temps!

Enquête sur l'exposition aux aliments

J'aimerais maintenant vous poser des questions au sujet des aliments que vous avez mangés au cours des sept derniers jours.

Le niveau de cuisson des aliments (crus ou cuits) n'a pas d'importance, tout comme le lieu où vous les avez consommés. Certaines questions peuvent sembler un peu répétitives. Veuillez tout de même répondre à chacune d'entre elles, même si vous pensez qu'elles vous ont déjà été posées.

Vous pourriez vouloir utiliser un calendrier ou un planificateur pour vous rappeler les aliments que vous avez consommés la semaine dernière.

Nourrissons

NOTE DE PROGRAMMATION : Posez ces questions uniquement si le participant choisi est âgé de 2 ans ou moins. Sinon, commencez l'enquête à la section Légumes.

Je vais maintenant vous poser des questions au sujet des aliments pour nourrissons. Veuillez répondre oui si vous avez consommé les aliments qui suivent au cours des sept derniers jours.

Q1 Préparation pour nourrissons liquide ou en conserve

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q2 Préparation pour nourrissons en poudre

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION :

Créer une variable calculée combinée babyformula_dv

Si Q1=01 ou Q2=01 => 01 Oui
Si Q1=02 et Q2=02 => 02 Non

Q3 Aliment en purée pour nourrissons du commerce

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q4 Céréale pour nourrissons et tout-petits

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q5 Avez-vous consommé d'autres aliments au cours des sept derniers jours? Par exemple, des purées faites à la maison?

01 Oui

02 Non => Passez à Q113

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus => Passer à Q113

Légumes

Mes prochaines questions porteront sur les légumes consommés au cours des sept derniers jours. Veuillez ne pas inclure les légumes congelés, en conserve ou en pot dans vos réponses.

Q6 Avez-vous mangé des tomates?

(Q6_dv)

01 Oui

02 Non => Passez à Q9

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q7 Avez-vous mangé des tomates dans un sandwich, un hamburger ou un taco provenant d'un restaurant ou d'un restaurant-minute?

(Q7_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Avez-vous mangé un des types de tomates qui suivent?

Q8_A Tomates Roma ou italiennes

(Q8_A_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q8_B Tomates de serre

(Q8_B_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q8_C Tomates cœur de bœuf

(Q8_C_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q8_D Tomates cerises ou raisins

(Q8_D_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q9 Avez-vous mangé de la laitue ou des légumes-feuilles?

(Q9_dv)

01 Oui => AQ9 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non => Passez à Q13

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q10 Avez-vous mangé de la laitue dans un sandwich, un hamburger ou un taco provenant d'un restaurant ou d'un restaurant-minute?

(Q10_dv)

01 Oui => AQ10 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Avez-vous mangé l'un des types de laitue ou de légumes-feuilles qui suivent?

Q11_A Laitue iceberg

(Q11_A_dv)

01 Oui => AQ11_A Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q11_B Laitue romaine

(Q11_B_dv)

01 Oui => AQ11_B Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q11_C Épinard

(Q11_C_dv)

01 Oui => AQ11_C Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q11_D Mélange de mesclun

(Q11_D_dv)

01 Oui => AQ11_D Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q12 La laitue ou les légumes-feuilles que vous avez consommés étaient-ils vendus

(Q12_dv) dans un sac ou un contenant préemballé? [dans un emballage commercial et non emballé par le détaillant]

01 Oui => AQ12 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q13 Avez-vous mangé du chou? Y compris dans la salade de chou.

01 Oui => AQ13 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q14 Avez-vous mangé des pousses (p. ex. des haricots ou de la luzerne, ou tout autre type de pousses), y compris des pousses dans une sandwich ou une salade?

(Q14_dv)

01 Oui => AQ14 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non => Passé à Q16

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Avez-vous mangé l'un des types de pousses qui suivent?

Q15_A Luzerne

(Q15_A_dv)

01 Oui => AQ15_A Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q15_B Haricot

(Q15_B_dv)

01 Oui => AQ15_B Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Avez-vous mangé...

Q16 des concombres

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q17 des poivrons (p. ex. rouges, verts, jaunes)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q18 des piments forts (p. ex. jalapeño, Serrano, habanero)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q19 du céleri

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q20 des carottes (pas des mini-carottes)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q21 des mini- ou des bébés-carottes

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION :

Créer une variable calculée combinée carrot_dv

Si Q20=01 ou Q21=01 => 01 Oui
Si Q20=02 et Q21=02 => 02 Non

Q22 des pois (écossés ou non)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q23 des haricots verts ou jaunes

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q24 du brocoli

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q25 du chou-fleur

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q26 des poireaux

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q27 de l'ail frais (pas en poudre)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q28 des champignons

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q29 des courgettes

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q30 Avez-vous mangé des oignons?

01 Oui

02 Non => Passez à Q32

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Avez-vous mangé l'un des types d'oignon qui suivent?

Q31_A Oignons blancs ou jaunes

(Q31_A_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q31_B Oignons rouges

(Q31_B_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q31_C Oignons verts

(Q31_C_dv)

01 Oui => AQ31_C Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q32 Avez-vous bu du jus de légumes (p. ex. jus de tomate ou jus de carotte)?

01 Oui => AQ32 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Herbes et épices

Au cours des sept derniers jours, avez-vous consommé l'une des herbes suivantes?

Q33_A Basilic thaï frais

01 Oui => AQ33_A Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q33_B Basilic frais

01 Oui => AQ33_B Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q33_C Coriandre fraîche

01 Oui => AQ33_C Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q33_D Estragon frais

01 Oui => AQ33_D Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q33_E Persil frais

01 Oui => AQ33_E Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q33_F Autre herbe fraîche (p. ex. origan, aneth, menthe, romarin, ciboulette et thym)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION :

Créer une variable calculée combinée freshherb_dv

Si Q33_A=01 ou Q33_B=01 ou Q33_C=01 ou Q33_D=01 ou Q33_E=01 ou Q33_F=01 => 01 Oui
Si Q33_A=02 et Q33_B=02 et Q33_C=02 et Q33_D=02 et Q33_E=02 et Q33_F=02 => 02 Non

Avez-vous consommé l'une des épices suivantes?

Q34_A Poivre (entier, du moulin, blanc, noir ou mélangé)

01 Oui => AQ34_A Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q34_B Poudre de cari

01 Oui => AQ34_B Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q34_C Paprika

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q34_D Curcuma

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q34_E Autres épices (p. ex. fenouil [graines], anis/parfumé à l'anis, flocons de persil, mélanges d'épices, etc.)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION :

Créer une variable calculée combinée spice_dv

Si Q34_A=01 ou Q34_B=01 ou Q34_C=01 ou Q34_D=01 ou Q34_E=01 => 01 Oui
Si Q34_A=02 et Q34_B=02 et Q34_C=02 et Q34_D=02 et Q34_E=02 => 02 Non

Salades préparées

Q35 Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé des salades préparées du commerce? Veuillez exclure les salades préparées dans les restaurants et les restaurants minute.

(Q35_dv)

01 Oui => AQ35 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non => Passez à Q37A

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Avez-vous mangé l'un des types de salades préparées du commerce qui suivent?

Q36_A Salade verte

(Q36_A_dv)

01 Oui => AQ36_A Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q36_B Salade de chou

(Q36_B_dv)

01 Oui => AQ36_B Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q36_C Salade de pommes de terre

(Q36_C_dv)

01 Oui => AQ36_C Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q36_D Salade de pâtes

(Q36_D_dv)

01 Oui => AQ36_D Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q36_E Salade de fruits, fruits coupés ou assiette de fruits

(Q36_E_dv)

01 Oui => AQ36_E Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Trempettes

Q37A Avez-vous mangé de la salsa du commerce?

01 Oui => AQ37A Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q37B Avez-vous mangé de l'houmous du commerce?

01 Oui => AQ37B Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Fruits

Mes prochaines questions porteront sur les fruits consommés au cours des sept derniers jours. Veuillez ne pas inclure les fruits congelés, en conserve, en pot ou séchés. Veuillez toutefois inclure les fruits en salade, les smoothies, les desserts ou les garnitures. Avez-vous mangé l'un des fruits qui suivent?

Q_38 Pommes

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q_39 Poires

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q_40 Pêches

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q_41 Nectarines

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q_42 Abricots

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q_43 Prunes

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q_44 Agrumes (p. ex. oranges, pamplemousses, citrons, limes, etc.)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q_45 Cerises

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q_46 Raisins

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q_47 Bananes

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q_48 Mangues

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q_49 Papayes

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q_50 Kiwis

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q_51 Pommes grenades

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q_52 Ananas

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q_53 Avocats (y compris le guacamole)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q_54 Olives

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q_55 Cantaloups

01 Oui => AQ_55 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q_56 Melons miels

01 Oui => AQ_56 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q_57 Melons d'eau

01 Oui => AQ_57 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION :

Créer une variable calculée combinée melon_dv

Si Q_55=01 ou Q_56=01 ou Q_57=01 => 01 Oui
Si Q_55=02 et Q_56=02 et Q_57=02 => 02 Non

Q_58 Fraises

01 Oui => AQ_58 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q_59 Framboises

01 Oui => AQ_59 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q_60 Bleuets

01 Oui => AQ_60 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q_61 Mûres

01 Oui => AQ_61 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION :

Créer une variable calculée combinée berries_dv

Si Q_58=01 ou Q_59=01 ou Q_60=01 ou Q_61=01 => 01 Oui
Si Q_58=02 et Q_59=02 et Q_60=02 et Q_61=02 => 02 Non

Q62 Avez-vous consommé du jus de fruits non pasteurisé (p. ex. du cidre de pomme non pasteurisé)?

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q63 Avez-vous consommé des smoothies aux fruits?

(Q63_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Aliments traditionnels

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., de T.-N.-L. et du Nun.

QN1_A Petits fruits de la terre

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., de T.-N.-L. et du Nun.

QN1_B Autres plantes (p. ex. dans le thé)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Noix et graines

Avez-vous consommé...

Q64 du beurre d'arachides

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q65 d'autres pâtes, beurres ou tartinades de noix (p. ex. beurre d'amandes ou tartinade de chocolat aux noisettes)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q66 Avez-vous consommé des noix, que ce soit nature, en barre, en garniture ou dans un plat?

(Q66_dv)

01 Oui

02 Non => Passez à Q68_A

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Did you eat any of the following nuts?

Q67_A Arachides (en excluant le beurre d'arachides)

(Q67_A_dv)

01 Oui => AQ67_A Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q67_B Amandes

(Q67_B_dv)

01 Oui => AQ67_B Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q67_C Noix de Grenoble

(Q67_C_dv)

01 Oui => AQ67_C Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q67_D Noisettes (avelines)

(Q67_D_dv)

01 Oui => AQ67_D Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q67_E Cajous

(Q67_E_dv)

01 Oui => AQ67_E Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q67_F Pacanes

(Q67_F_dv)

01 Oui => AQ67_F Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Avez-vous consommé l'un des types de graines qui suivent?

Q68_A Graines de tournesol

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q68_B Graines de sésame

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q68_C Tahini, halva ou autres produits faits à partir de graines de sésame ?

01 Oui => AQ68_C Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser uniquement pour la collecte des données du 3 ^e mois (de 10 juin au 9 juillet 2014).

Q107_GG_dv Avez-vous consommé un produit contenant du chia ou à base de chia (p. ex., granola, céréales, mélange montagnard, barres de céréales, compléments protéiques, etc.)?

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser uniquement pour la collecte des données du 3 ^e mois (de 10 juin au 9 juillet 2014).

Q107_H_dv Avez-vous consommé des graines de chia, lesquelles sont souvent ajoutées aux boissons fouettées, saupoudrées sur les yogourts ou les céréales, ou ajoutées aux puddings?

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser uniquement pour la collecte des données du 3 ^e mois (de 10 juin au 9 juillet 2014).

Q107_I_dv Avez-vous consommé chia en poudre

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Bœuf

Q69 Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé du bœuf (en excluant les charcuteries)?

(Q69_dv)

01 Oui => AQ69 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non => Passez à Q80

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q70 Avez-vous mangé des hamburgers (c.-à-d. des galettes de bœuf haché)?

(Q70_dv)

01 Oui => AQ70 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non => Passez à Q74

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q71 Les galettes de bœuf haché avaient-elles été faites à la maison?

(Q71_dv)

01 Oui => AQ71 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q72 Les galettes de bœuf haché ont-elles été achetées congelées?

(Q72_dv)

01 Oui => AQ72 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q73 Avez-vous mangé des hamburgers provenant d'un restaurant ou d'un restaurant-minute?

(Q73_dv)

01 Oui => AQ73 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q74 Avez-vous mangé du bœuf haché (p. ex. des boulettes de viande, du chili, de la sauce à spaghetti)?

(Q74_dv)

01 Oui => AQ74 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non => Passez à Q76

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION :

Créer une variable calculée combinée groundbeef_dv

Si Q70_dv=01 ou Q74_dv=01 => 01 Oui
Si Q70_dv=02 et Q74_dv=02 => 02 Non

Q75 Le boeuf haché a-t-il été consommé cru ou pas assez cuit (p. ex. tartare ou kibbeh)?

(Q75_dv)

01 Oui => AQ75 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q76 du boeuf cru (p. ex. carpaccio)

(Q76_dv)

01 Oui => AQ76 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q77 du steak

(Q77_dv)

01 Oui => AQ77 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q78 du boeuf en cubes

(Q78_dv)

01 Oui => AQ78 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q79 d'autres morceaux de boeuf (p. ex. côtes levées, rôti)

(Q79_dv)

01 Oui => AQ79 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Porc

Q80 Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé du porc (en excluant les charcuteries)?

(Q80_dv)

01 Oui => AQ80 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non => Passez à Q82

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Avez-vous mangé l'un des produits du porc qui suivent?

Q81_A Jambon (en excluant les charcuteries)

(Q81_A_dv)

01 Oui => AQ81_A Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q81_B Bacon

(Q81_B_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q81_C Porc haché

(Q81_C_dv)

01 Oui => AQ81_C Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non => Passez à Q82

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q81_D Porc en morceaux ou en pièces (p. ex. rôtis de porc, côtes levées, côtelettes de porc, dans une soupe ou un plat, à l'exception des charcuteries ou du jambon)

(Q81_D_dv)

01 Oui => AQ81_D Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Volaille

Q82 Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé du poulet (en excluant la charcuterie)?

(Q82_dv)

01 Oui => AQ82 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non => Passez à Q84

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Avez-vous mangé l'un des produits du poulet qui suivent ?

Q83_A Poulet pané du commerce (p. ex. croquettes, lanières ou boulettes de poulet)

(Q83_A_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q83_B Poulet haché

(Q83_B_dv)

01 Oui => AQ83_B Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q83_C Poulet en morceaux ou en pièces (p. ex. poulet entier rôti, poitrines, ailes et cuisses de poulet, dans une soupe ou un plat, à l'exception des charcuteries)

(Q83_C_dv)

01 Oui => AQ83_C Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q83_D Poulet provenant d'un restaurant ou d'un restaurant-minute

(Q83_D_dv)

01 Oui => AQ83_D Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q84 Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé de la dinde (en excluant les charcuteries)?

(Q84_dv)

01 Oui

02 Non => Passez à Q86

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Avez-vous mangé l'un des produits de la dinde qui suivent?

Q85_A Bacon de dinde

(Q85_A_dv)

01 Oui => AQ85_A Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q85_B Dinde hachée

(Q85_B_dv)

01 Oui => AQ85_B Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q85_C Dinde en morceaux ou en pièce (p. ex. dinde entière rôtie, poitrines, ailes et cuisses de dinde, dans une soupe ou un plat, à l'exception des charcuteries)

(Q85_C_dv)

01 Oui => AQ85_C Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q86 Avez-vous mangé d'autres types de volaille (en excluant les charcuteries), comme du poulet de Cornouailles ou du canard?

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION :

Créer une variable calculée combinée poultry_dv

Si Q82_dv=01 ou Q84_dv=01 ou Q86=01 => 01 Oui
Si Q82_dv=02 et Q84_dv=02 et Q86=02 => 02 Non

Charcuteries

Q87 Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé des charcuteries ou des viandes froides?

(Q87_dv)

01 Oui => AQ87 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non => Passez à Q89_A

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Avez-vous mangé l'un des types de charcuteries ou de viandes froides qui suivent?

Q88_A Charcuterie de poulet

(Q88_A_dv)

01 Oui => AQ88_A Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q88_B Charcuterie de dinde

(Q88_B_dv)

01 Oui => AQ88_B Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q88_C Charcuterie de jambon

(Q88_C_dv)

01 Oui => AQ88_C Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q88_D Charcuterie de bœuf

(Q88_D_dv)

01 Oui => AQ88_D Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q88_E Bologne

(Q88_E_dv)

01 Oui => AQ88_E Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q88_F Salami

(Q88_F_dv)

01 Oui => AQ88_F Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q88_G Pepperoni

(Q88_G_dv)

01 Oui => AQ88_G Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q88_H Saucisse kielbasa

(Q88_H_dv)

01 Oui => AQ88_H Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Autres produits de viande ou d'origine animale

Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé l'un des types de produits de viande qui suivent?

Q89_A Hot dogs

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q89_B Saucisses

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q89_C Produits de viande séchée (p. ex. bœuf séché, pepperettes, etc.)

01 Oui => AQ89_C Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q89_D Pâté/viande à tartiner

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q89_E Agneau

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q89_F Veau

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q89_G Chèvre

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q89_H Abat

INTERVIEWEUR : Veuillez vous assurer que le type d'animal d'où les abats sont venus est spécifié, p. ex. foie de poulet, cœur de bœuf.

01 Oui => AQ89_H Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non => Passez à Q90

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

AQ89_I Précisez le type d'abat ___________

Q90 Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé du shawarma ou de la viande à donair?

[ Ce dit de la viande (viande hachée formée en cône ou fait de tranches minces de viande) placée sur une broche et grillée. Des tranches sont coupées du bloc de viande, qui est conservé à la chaleur sur une broche tournante. ]

01 Oui

02 Non => Passez à Q93

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Quel type de shawarma ou de viande à donair avez-vous mangé?

NOTE DE PROGRAMMATION : Pour toutes les questions ci-dessous, recoder 00 (« Non sélectionné ») à 02 (« Non »). Changer l'étiquette 01 (« Sélectionné ») à (« Oui »)

INTERVIEWEUR : Cochez toutes les options qui s'appliquent.

Q91_1 Poulet

(Q91_1_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q91_2 Bœuf

(Q91_2_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q91_3 Porc

(Q91_3_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q91_4 Agneau

(Q91_4_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q91_5 Dinde

(Q91_5_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q91_6 Veau

(Q91_6_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q91_7 Mélange de viande

(Q91_7_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q91_8 Autre

(Q91_8_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné => AQ91 Veuillez préciser : _______

Q91_97 Ne sais pas / incertain

(Q91_97_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q91_99 Refus

(Q91_99_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

NOTE DE PROGRAMMATION :

Créer une variable calculée combinée Q91_other_dv

Si Q91_3=01 ou Q91_4=01 ou Q91_5=01 ou Q91_6=01 ou Q91_7=01 ou Q91_8=01 => 01 Oui
Si Q90_dv=02 => 02 Non

À quel endroit avez-vous acheté du shawarma ou de la viande à donair?

NOTE DE PROGRAMMATION : Pour toutes les questions ci-dessous, recoder 00 (« Non sélectionné ») à 02 (« Non »). Changer l'étiquette 01 (« Sélectionné ») à (« Oui »)

INTERVIEWEUR : Cochez toutes les options qui s'appliquent.

Q92_1 Un restaurant

(Q92_1_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q92_2 Un restaurant-minute

(Q92_2_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q92_3 Un stand de dégustation

(Q92_3_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q91_4 Autre

(Q92_4_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné => AQ92 Veuillez préciser : __________

Q92_97 Ne sais pas / incertain

(Q92_97_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q92_99 Refus

(Q92_99_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Aliments traditionnels

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., de T.-N.-L. et du Nun.

QN2_A Caribou

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.

QN2_B Oie

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.

QN2_C Canard

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.

QN2_D Bœuf musqué

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.

QN2_E Ours polaire

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.

QN2_F Phoque

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.

QN2_G Morse

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.

QN2_H Béluga

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.

QN2_I Narval

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.

QN2_J Baleine boréale

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., de T.-N.-L. et du Nun.

QN2_K Lagopède/gélinotte

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., et de T.-N.-L.

QN2_L Orignal

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., et de T.-N.-L.

QN2_M Mouton

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., et de T.-N.-L.

QN2_N Ours

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., et de T.-N.-L.

QN2_O Bison

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., et de T.-N.-L.

QN2_P Wapiti/cerfs

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., et de T.-N.-L.

QN2_Q Spermophiles

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., et de T.-N.-L.

QN2_R Castor/rat musqué

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., et de T.-N.-L.

QN2_S Lapin

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Poisson et fruits de mer

Q93 Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé du poisson (p. ex. de la truite ou du saumon cuit)?

(Q93_dv)

01 Oui

02 Non => Passez à Q95

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Avez-vous mangé l'un des types de poisson qui suivent?

Q94_A Poisson fumé (p. ex. saumon fumé)

(Q94_A_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q94_B Poisson cru (p. ex. sushi, tartare, sashimi, ceviche)

(Q94_B_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q95 Avez-vous mangé l'un des types de mollusques qui suivent?

(Q95_dv)

01 Oui

02 Non => Passez à Q99

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q96_A Moules

(Q96_A_dv)

01 Oui => AQ96_A Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q96_B Palourdes

(Q96_B_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q96_C Pétoncles

(Q96_C_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q96_D Crevettes/langoustines

(Q96_D_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q96_E Crabe

(Q96_E_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q96_F Homard

(Q96_F_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q97 Avez-vous mangé des huîtres?

(Q97_dv)

01 Oui => AQ97 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non => Passez à Q99

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q98 Avez-vous mangé des huîtres crues?

(Q98_dv)

01 Oui => AQ98 Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Aliments traditionnels

Avez-vous mangé l'un des types de gibier ou d'aliments traditionnels qui suivent?

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., de T.-N.-L. et du Nun.

QN3_A Omble chevalier

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., de T.-N.-L. et du Nun.

QN3_B Poisson blanc

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., de T.-N.-L. et du Nun.

QN3_C Truite

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.

QN3_D Hareng

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.

QN3_E Inconnu

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk. et de T.-N.-L.

QN3_F Saumon

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., de T.-N.-L. et du Nun.

QN3_G Morue

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.

QN3_H Algues

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants du Yuk., de T.-N.-L.

QN3_I Brochet

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Œufs

Q99 Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé des œufs (p. ex. œufs brouillés, omelettes)?

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q100 Avez-vous mangé des œufs crus ou pas assez cuits (p. ex. « coulants », « tournés », dans de la pâte à biscuits non cuite ou des boissons)? Ce n'inclut pas des œufs liquides/blancs d'œuf dans une boîte avec bec verseur ou des œufs déshydratés ou en poudre.

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION :

Créer une variable calculée combinée egg_dv

Si Q99=01 ou Q100=01 => 01 Oui
Si Q99=02 et Q100=02 => 02 Non

Aliments traditionnels

Avez-vous mangé l'un des types de gibier ou d'aliments traditionnels qui suivent?

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.

QN4_A Œufs de canard

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.

QN4_B Œufs d'oie

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser aux répondants de T.-N.-L. et du Nun.

QN4_C Au tres types d'œufs sauvages

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Produits latiers et substituts

Q101 Avez-vous consommé des produits laitiers, à l'exception du fromage?

(Q101_dv)

01 Oui

02 Non => Passez à Q103

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Avez-vous consommé un des produits laitiers qui suivent?

[La crème à café est considérée comme un produit laitier pasteurisé.]

Q102_A Lait pasteurisé

(Q102_A_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q102_B Produit laitier non pasteurisé (cru) (à l'exception du fromage)

(Q102_B_dv)

01 Oui => AQ102_B Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q102_C Lait en poudre

(Q102_C_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q102_D Crème à fouetter ou crème fouettée

(Q102_D_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q102_E Crème sure

(Q102_E_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q102_F Crème glacée/gelato

(Q102_F_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q102_G Yogourt

(Q102_G_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q103 Avez-vous consommé des substituts ou des succédanés de lait (p. ex. lait de soya, d'amandes, de noix de coco ou de riz)?

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Fromage

Q104 Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé du fromage?

(Q104_dv)

01 Oui

02 Non => Passez à Q106_A

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Avez-vous consommé l'un des types de fromage qui suivent?

Q105_A Fromage cheddar

(Q105_A_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q105_B Mozzarella

(Q105_B_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q105_C Fromage parmesan

(Q105_C_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q105_D Gouda

(Q105_D_dv)

01 Oui => AQ105_D Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q105_E Fromage feta

(Q105_E_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q105_F Tout autre type de fromage généralement vendu en bloc ou morceau provenant d'un bloc ou d'une meule (p. ex. emmental, jarlsberg, Monterrey jack, havarti, colby, oka)

(Q105_F_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q105_G Tous les bries, les camemberts ou les autres fromages à pâte molle

(Q105_G_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q105_H Tous les fromages à pâte persillée, comme le fromage bleu et le gorgonzola

(Q105_H_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q105_I Cottage, ricotta ou autre fromage frais

(Q105_I_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q105_J Tous les fromages faits à partir de lait de chèvre ou de brebis

(Q105_J_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q105_K Tous les fromages transformés (p. ex. fromage en tranches, en bâtonnets, en tube ou dans un bocal)

(Q105_K_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q105_L Tous les fromages faits de lait non pasteurisé (cru)

(Q105_L_dv)

01 Oui => AQ105_L Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION :

Créer une variable calculée combinée rawdairy_dv

Si Q102_B=01 ou Q105_L=01 => 01 Oui
Si Q102_B=02 et Q105_L=02 => 02 Non

Aliments prepares surgelés

Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé l'un des types d'aliments surgelés qui suivent?

Q106_A Légumes congelés

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q106_B Petits fruits congelés

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q106_C Fruits congelés, autre que des petits fruits

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION :

Créer une variable calculée combinée frozenfruit_dv

Si Q106_B=01 ou Q106_C=01 => 01 Oui
Si Q106_B=02 et Q106_C=02 => 02 Non

Q106_D Pizza surgelée

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q106_E Tourte surgelée

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q106_F Repas congelés dans un sac ou une boîte (p. ex. sautés, plats cuisinés surgelés)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q106_G Grignotines ou hors-d'œuvre congelés (p. ex. bâtonnets de mozzarella ou piments jalapeño farcis au fromage)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Aliments séchés ou transformés et autre

Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé l'un des types d'aliments séchés ou transformés qui suivent?

Q107_A Fruits séchés (p. ex. raisins, canneberges, abricots, noix de coco)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q107_B Barres de céréales, barres énergétiques ou autres barres protéinées

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q107_C Croustilles ou bretzels

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q107_D Chocolats ou bonbons contenant du chocolat

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q107_E Céréales à déjeuner froides

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q107_F Céréales à petit-déjeuner chaudes (p. ex. gruau, crème de blé, porridge)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q107_G Tofu

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q108 Au cours des sept derniers jours, avez-vous pris un supplément alimentaire ou nutritif (p. ex. substituts de repas, poudre protéinée, vitamines, herbes)?

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Aliments ethniques

J'aimerais maintenant vous poser des questions sur les aliments ethniques que vous avez consommés à la maison ou à l'extérieur.

Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé ce qui suit...

Q109_A Aliments de style asiatique (p. ex. chinois, vietnamiens, thaïlandais)?

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q109_B Aliments de style indien?

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q109_C Aliments de style mexicain?

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Restaurants

Mes prochaines questions porteront sur les repas consommés dans les restaurants-minute (offrant un service au comptoir ou à l'auto et sans service aux tables).

BLOCK2 NOTE DE PROGRAMMATION : Sélection aléatoire - 1/3 Passez à Question Q110, 1/3 Passez à Question Q111, 1/3 Passez à Question Q112_A-Q112_G

Q110 Au cours des sept derniers jours, combien de fois avez-vous mangé un repas dans un restaurant-minute?

01 Aucune => Passez à Q113

02 Au moins une fois => AQ110 Indiquez combien de fois ________ => Passez à Q113

11 Oui, ne sais pas combien de temps => Passez à Q113

97 Ne sais pas / incertain => Passez à Q113

99 Refus => Passez à Q113

NOTE DE PROGRAMMATION :

Créer une variable calculée Q110_dv

Si Q110=02 => 01 Oui
Si Q110=01 => 02 Non
Si Q110=97 => 97 Ne sais pas / incertain
Si Q110=99 => 99 Refus

Q111 Au cours des sept derniers jours, combien de fois avez-vous mangé un repas dans un restaurant-minute (p. ex. hamburgers, pizza, hot dogs)?

01 Aucune => Passez à Q113

02 Au moins une fois => AQ111 Indiquez combien de fois ________ => Passez à Q113

97 Ne sais pas / incertain => Passez à Q113

99 Refus => Passez à Q113

NOTE DE PROGRAMMATION :

Créer une variable calculée Q111_dv

Si Q111=02 => 01 Oui
Si Q111=01 => 02 Non
Si Q111=97 => 97 Ne sais pas / incertain
Si Q111=99 => 99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION :

Créer une variable calculée combinée Q110_Q111_dv

Si Q110_dv=01 ou Q111_dv=01 => 01 Oui
Si Q110_dv=02 ou Q111_dv=02 => 02 Non
Si Q110_dv=97 ou Q111_dv=97 => 97 Ne sais pas / incertain
Si Q110_dv=99 ou Q111_dv=99 => 99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION :

Créer une variable calculée combinée AQ110_Q111_dv = AQ111 ou AQ111

Au cours des sept derniers jours, avez-vous mangé l'un des types d'aliments qui suivent dans un restaurant-minute?

Q112_A Hamburger

01 Oui => AQ112_A Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q112_B Sous-marin ou sandwich

01 Oui => AQ112_B Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q112_C Poulet frit

01 Oui => AQ112_C Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q112_D Mets mexicains (p. ex. tacos, burritos)

01 Oui => AQ112_D Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q112_E Pizza

01 Oui => AQ112_E Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q112_F Hot dogs

01 Oui => AQ112_F Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q112_G Autres mets-minute

01 Oui => AQ112_G Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Boissons et eau utilisée à des fins récréatives

Mes prochaines questions porteront sur l'eau que vous avez bue.

Q113 Laquelle des options suivantes est votre principale source d'eau potable?

(Q113_dv)

INTERVIEWEUR : Veuillez choisir une réponse

01 Eau municipale => Passez à Q115

02 Puits privé => Passez à Q114

03 Eau en bouteille achetée => Passez à Q115

04 Autre source d'eau => AQ113 Veuillez préciser :________

97 Ne sais pas/incertain => Passez à Q115

99 Refus => Passez à Q115

NOTE DE PROGRAMMATION :

Créer une variable calculée Q113_A_dv (« Eau municipale »)

Si Q113=01 => 01 Oui
Si Q113=02 ou Q113 ou Q113=04 => 02 Non

Créer une variable calculée Q113_B_dv (« Puits privé »)

Si Q113=02 => 01 Oui
Si Q113=01 ou Q113=03 ou Q113=04 => 02 Non

Créer une variable calculée Q113_C_dv (« Eau en bouteille achetée »)

Si Q113=03 => 01 Oui
Si Q113=01 ou Q113=02 ou Q113=04 => 02 Non

Créer une variable calculée Q113_D_dv (« Autre source d'eau »)

Si Q113=04 => 01 Oui
Si Q113=01 ou Q113=02 ou Q113=03 => 02 No

Q114 Quelle est votre source d'eau de puits privé?

(Q114_dv)

01 Foré (profond)

02 Foré (peu profond)

03 Fosse-réservoir

04 Citerne

05 Autre => AQ114 Veuillez préciser :________

97 Ne sais pas/incertain

99 Refus

Q115 Utilisez-vous un système de traitement de l'eau à la maison?

(Q115_dv)

[ les systèmes de traitement de l'eau à la maison s'appliquent à la résidence principale du répondant, p. ex. des filtres de marque Brita. ]

01 Oui

02 Non => Passez à Q118

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q116 Système de traitement de l'eau potable :

(Q116_dv)

01 Oui (réponse fournie)

Quel système de traitement de l'eau utilisez-vous?

NOTE DE PROGRAMMATION : Pour toutes les questions ci-dessous, recoder 00 (« Non sélectionné ») à 02 (« Non »). Changer l'étiquette 01 (« Sélectionné ») à (« Oui »). Aussi, chaque variable a reçu le code « Sélectionné » si le type spécifique de système a été mentionné à AQ113. (ex. : si AQ113 = « Brita », alors Q116_2_dv3 = 01 et AQ113 reçoit le code « manquant »).

INTERVIEWEUR : Veuillez choisir toutes les options qui s'appliquent

Q116_1 Osmose inversée

(Q116_1_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q116_2 Filtre au charbon (p. ex. filtre sur robinet, pichet à filtre, comme les

(Q116_2_dv) Brita et ceux des réfrigérateur)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q116_3 Lumière ultra-violette (UV)

(Q116_3_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q116_4 Chlore

(Q116_4_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q116_5 Autre filtre

(Q116_5_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q116_97 Ne sais pas/incertain

(Q116_97_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q116_99 Refus

(Q116_99_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q117 Pourquoi traitez-vous votre eau?

(Q117_dv)

NOTE DE PROGRAMMATION : La Q117_dv a été créée à partir des valeurs de la Q117, mais le code a été remplacé par « manquant » si Q115 = 2, car Q117 aurait dû être sautée chez tous les répondants ayant répondu « Non » à la Q115.

INTERVIEWEUR : Veuillez choisir une réponse

01 Mauvais goût ou mauvaise odeur

02 Couleur inhabituelle

03 Préoccupation liée aux produits chimiques dangereux

04 Préoccupation liée aux agents causant le cancer

05 Préoccupation liée aux microbes {agents infectieux}

06 Autre

97 Ne sais pas/incertain

99 Refus

Q118 Avez-vous bu de l'eau d'un lac, d'une source ou d'une rivière (non traitée), en excluant l'alimentation en eau de la maison?

[ Définition de l'eau brute - toute eau naturelle qui n'a pas été traitée pour la consommation humaine, en excluant l'eau des piscines et des bains tourbillons. ]

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Les prochaines questions porteront sur les endroits où vous vous êtes rendu pour nager.

Q119 Au cours des sept derniers jours, vous êtes-vous retrouvé dans un plan d'eau pour nager?

(Q119_dv)

[Y compris les bains-tourbillon, les piscines, l'océan, les lacs, les rivières, les sources chaudes, etc.]

01 Oui

02 Non => Passez à Q129

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q120_A Océan

(Q120_A_dv)

01 Oui => AQ120_A Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q120_B Lac

(Q120_B_dv)

01 Oui => AQ120_B Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q120_C Rivière

(Q120_C_dv)

01 Oui => AQ120_C Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q120_D Source chaude naturelle

(Q120_D_dv)

01 Oui => AQ120_D Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION :

Créer une variable calculée combinée naturalwater_dv

Si Q120_A=01 ou Q120_B=01 ou Q120_C=01 ou Q120_D=01 => 01 Oui
Si Q120_A=02 et Q120_B=02 et Q120_C=02 et Q120_D=02 => 02 Non

Q121 Vous êtes-vous baigné dans une piscine?

(Q121_dv)

01 Oui

02 Non => Passez à Q124

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Dans quel type de piscine vous vous êtes baigné?

NOTE DE PROGRAMMATION : Pour toutes les questions ci-dessous, recoder 00 (« Non sélectionné ») à 02 (« Non »). Changer l'étiquette 01 (« Sélectionné ») à (« Oui »)

INTERVIEWEUR : Veuillez choisir toutes les options qui s'appliquent

Q122_1 Publique

(Q122_1_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q122_2 Privée

(Q122_2_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q122_3 Commerciale

(Q122_3_dv)

[ Les piscines commerciales comprennent les piscines des hôtels, des lieux de villégiature, des centres de conditionnement, des immeubles résidentiels, etc. ]

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q122_4 Autre

(Q122_4_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q122_97 Ne sais pas / incertain

(Q122_97_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q122_99 Refus

(Q122_99_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

La piscine se trouvait-elle à l'intérieur ou à l'extérieur?

NOTE DE PROGRAMMATION : Pour toutes les questions ci-dessous, recoder 00 (« Non sélectionné ») à 02 (« Non »). Changer l'étiquette 01 (« Sélectionné ») à (« Oui »)

INTERVIEWEUR : Veuillez choisir toutes les options qui s'appliquent

Q123_1 Intérieure

(Q123_1_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q123_2 Extérieure

(Q123_2_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q123_97 Ne sais pas / incertain

(Q123_97_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q123_99 Refus

(Q123_99_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q124 Êtes-vous allé dans un bain-tourbillon?

(Q124_dv)

01 Oui

02 Non => Passez à Q127

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Êtes-vous allé dans un bain-tourbillon?

NOTE DE PROGRAMMATION : Pour toutes les questions ci-dessous, recoder 00 (« Non sélectionné ») à 02 (« Non »). Changer l'étiquette 01 (« Sélectionné ») à (« Oui »)

INTERVIEWEUR : Veuillez choisir toutes les options qui s'appliquent

Q125_1 Public

(Q125_1_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q125_2 Privé

(Q125_2_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q125_3 Commercial

(Q125_3_dv) [ Les bin-tourbillons commercials comprennent les piscines des hôtels, des lieux de villégiature, des centres de conditionnement, des immeubles résidentiels, etc. ]

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q125_4 Autre

(Q125_4_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q125_97 Ne sais pas / incertain

(Q125_97_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q125_99 Refus

(Q125_99_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Le bain-tourbillon se trouvait-il à l'intérieur ou à l'extérieur?

NOTE DE PROGRAMMATION : Pour toutes les questions ci-dessous, recoder 00 (« Non sélectionné ») à 02 (« Non »). Changer l'étiquette 01 (« Sélectionné ») à (« Oui »)

INTERVIEWEUR : Veuillez choisir toutes les options qui s'appliquent

Q126_1 Intérieure

(Q126_1_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q126_2 Extérieure

(Q126_2_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q126_97 Ne sais pas / incertain

(Q126_97_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q126_99 Refus

(Q126_99_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q127 Vous êtes-vous rendu dans un parc aquatique (c.-à-d. pataugeoire, glissades

(Q127_dv) d'eau ou jets d'eau)?

01 Oui

02 Non => Passez à Q129

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Le parc aquatique se trouvait-il à l'intérieur ou à l'extérieur?

NOTE DE PROGRAMMATION : Pour toutes les questions ci-dessous, recoder 00 (« Non sélectionné ») à 02 (« Non »). Changer l'étiquette 01 (« Sélectionné ») à (« Oui »)

INTERVIEWEUR : Veuillez choisir toutes les options qui s'appliquent

Q128_1 Intérieure

(Q128_1_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q128_2 Extérieure

(Q128_2_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q128_97 Ne sais pas / incertain

(Q128_97_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q128_99 Refus

(Q128_99_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q129 Pendant les 4 dernieres semaines avez-vous allé nager à la piscine ou, entré (e) dans un complexe de natation, si oui, combien de jours?

01 Oui => AQ129 Indiquez combien de fois ________

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Contact avec des animaux

Mes prochaines questions porteront sur les contacts que vous avez eus avec des animaux vivants.

Q130 Au cours des sept derniers jours, avez-vous été en contact avec un animal ou

(Q130_dv) avec des excréments, l'habitat ou la nourriture d'un animal?

01 Oui

02 Non => Passez à Q163

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Avez-vous été en contact avec un des animaux de compagnie qui suivent ou leurs excréments?

Si oui - Veuillez indiquer combien de fois vous avez touché l'animal pendant la dernière période de 24 heures où vous avez eu contact avec l'animal.

[Il s'agit aussi des animaux domestiques des voisins ou des amis, non seulement de l'animal domestique ou l'animal compagnon du foyer du répondant.]

Q131_A Chat

(Q131_A_dv)

01 Oui => AQ131_A Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q131_B Chien

(Q131_B_dv)

01 Oui => AQ131_B Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q131_C Oiseau

(Q131_C_dv)

01 Oui => AQ131_C Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q131_D Reptile, comme un serpent, un iguane, un lézard (comme un dragon barbu ou un gecko) ou une tortue ou contact avec leur habitat (terrarium)

(Q131_D_dv)

01 Oui => AQ131_D Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q131_E Amphib ien, comme une grenouille, un triton ou une salamandre

(Q131_E_dv)

01 Oui => AQ131_E Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q131_F Rongeur ou petit animal de compagnie (comme une souris, un rat, une gerbille, un hamster, un cochon d'Inde, un furet ou un hérisson)

(Q131_F_dv)

01 Oui => AQ131_F Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q131_G Poisson ou aquarium

(Q131_G_dv)

01 Oui => AQ131_G Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Avez-vous été un contact avec un animal de la ferme ou ses excréments?

Si oui - indiquer le nombre de fois où le répondant a été en contact avec un animal - comme toucher l'animal avec la main au cours des sept derniers jours

Q132_A Vache

(Q132_A_dv)

01 Oui => AQ132_A Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q132_B Ch èvre, mouton ou agneau

(Q132_B_dv)

01 Oui => AQ132_B Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q132_C Cheval

(Q132_C_dv)

01 Oui => AQ132_C Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q132_D Cochon

(Q132_D_dv)

01 Oui => AQ132_D Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q132_E Volaille et bébé (comme un poussin, un oison, un caneton ou un dindon)

(Q132_E_dv)

01 Oui => AQ132_E Indiquez combien de fois ________

11 Oui, ne sais pas combien de temps

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Avez-vous manipulé de la nourriture ou des gâteries pour animaux au cours des sept derniers jours?

Q133_A Nourriture sèche pour animaux de compagnie

(Q133_A_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q133_B Aliments en conserve ou humides pour animaux de compagnie

(Q133_B_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q133_C Aliments crus pour animaux de compagnie (achetés en magasin ou faits à la

(Q133_C_dv) maison)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q133_D Gâteries faites de parties d'animaux (comme des oreilles de porcs, de la peau

(Q133_D_dv) crue ou des os à moelle de bœuf)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q133_E Gâteries transformées (comme des friandises à mâcher, des biscuits)

(Q133_E_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q133_F Rongeurs ou insectes pour reptiles (comme des souris)

(Q133_F_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q133_G Aliments pour animaux de la ferme et le bétail

(Q133_G_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Avez-vous visité l'un des lieux qui suivent où se trouvent des animaux?

Q134_A Zoo pour enfants

(Q134_A_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q134_B Ferme ou grange

(Q134_B_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q134_C Foire agricole

(Q134_C_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Q134_D Animalerie

(Q134_D_dv)

01 Oui

02 Non

97 Ne sais pas / incertain

99 Refus

Connaissances et pratiques en matière de salubrité des aliments

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser si AGE ≥ 18 years et month ≥ 8.

J'aimerais maintenant vous poser certaines questions à propos des pratiques que vous adoptez à la maison pour assurer la salubrité des aliments.

Comment nettoyez-vous habituellement vos surfaces servant à la préparation d'aliments (p. ex., planche à découper, comptoir, évier, etc.) après avoir préparé de la viande ou de la volaille crue?

INTERVIEWEUR : Veuillez choisir toutes les options qui s'appliquent

NOTE DE PROGRAMMATION : Pour toutes les questions ci-dessous, recoder 00 (« Non sélectionné ») à 02 (« Non »). Changer l'étiquette 01 (« Sélectionné ») à (« Oui »)

Q135_FS_1 L'eau et savon

(Q135_FS_1_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q135_FS_2 Eau seulement

(Q135_FS_2_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q135_FS_3 Désinfectant

(Q135_FS_3_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q135_FS_4 Eau de javel

(Q135_FS_4_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q135_FS_5 Vinaigre

(Q135_FS_5_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q135_FS_6 Lave-vaisselle

(Q135_FS_6_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q135_FS_7 Ne nettoie pas

(Q135_FS_7_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q135_FS_8 Autre

(Q135_FS_8_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q135_FS_97 Ne sait pas/incertain

(Q135_FS_97_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q135_FS_99 Refus

(Q135_FS_99_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q136_FS Utilisez-vous différentes planches à découper pour la viande crue et d'autres aliments (p. ex., légumes et fruits)?

INTERVIEWEUR : Veuillez lire toutes les options

01 Oui

02 Non

03 Non, mais je nettoie la plance à découper après avoir préparé de la viande crue avant de préparer d'autres aliments

04 Non, mais je coupe les autres aliments avant de couper la viande crue

97 Ne sait pas/incertain

Q137_FS Après avoir retiré de la viande ou de la volaille crue d'une assiette pour la mettre sur le barbecue ou dans une poêle à frire, à quelle fréquence utilisez-vous une assiette propre pour la viande ou la volaille cuite?

INTERVIEWEUR : Veuillez lire toutes les options

01 Jamais

02 Rarement

03 Parfois

04 Souvent

05 Toujours

97 Ne sait pas/incertain

99 Refus

Lorsque vous entreposez de la viande crue, de la volaille ou des fruits de mer dans votre réfrigérateur, quelles étapes prenez-vous pour empêcher la contamination d'autres aliments par les jus de viande, de volaille ou de fruits de mer? Est-ce que vous faites ce qui suit?

INTERVIEWEUR : Veuillez choisir toutes les options qui s'appliquent

NOTE DE PROGRAMMATION : Pour toutes les questions ci-dessous, recoder 00 (« Non sélectionné ») à 02 (« Non »). Changer l'étiquette 01 (« Sélectionné ») à (« Oui »)

Q138_FS_1 Entreposer la viande, la volaille ou les fruits de mer sur l'étagère du bas du réfrigérateur

(Q138_FS_1_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q138_FS_2 Emballer la viande, la volaille ou les fruits de mer dans un deuxième sac en plastique

(Q138_FS_2_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q138_FS_3 Entreposer la viande, la volaille ou les fruits de mer dans

(Q138_FS_3_dv) un assiette

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q138_FS_4 Mettre la viande, la volaille ou les fruits de mer dans un contenant

(Q138_FS_4_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q138_FS_5 Autre

(Q138_FS_5_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q138_FS_97 Ne sait pas/incertain

(Q138_FS_97_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q138_FS_99 Refus

(Q138_FS_99_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

En general, comment déterminez-vous si votre viande est assez cuite pour être mangée?

INTERVIEWEUR : Veuillez choisir toutes les options qui s'appliquent

NOTE DE PROGRAMMATION : Pour toutes les questions ci-dessous, recoder 00 (« Non sélectionné ») à 02 (« Non »). Changer l'étiquette 01 (« Sélectionné ») à (« Oui »)

Q139_FS_1 Inspection visuelle (c.-à-d. que vous ne voyez aucune viande

(Q139_FS_1_dv) rosée)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q139_FS_2 Durée de cuisson

(Q139_FS_2_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q139_FS_3 Thermomètre

(Q139_FS_3_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q139_FS_4 Goût

(Q139_FS_4_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q139_FS_5 Je fais toujours cuire complètement ma viande

(Q139_FS_5_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q139_FS_6 Les jus de viande sont clairs

(Q139_FS_6_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q139_FS_7 Je ne fais jamais cuire de viande

(Q139_FS_7_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q139_FS_8 Outbre outil

(Q139_FS_8_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné => AQ139_FS_dvPréciser : ________

Q139_FS_97 Ne sait pas/incertain

(Q139_FS_97_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q139_FS_99 Refus

(Q139_FS_99_dv)

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Utilisez-vous un thermomètre à viande ou pour aliments lorsque vous faites cuire ce qui suit?

Q140_FSA Tout type de viande hachée ou de mélange de viandes (p. ex., boulettes de viande, saucisses, galettes de steak haché)

01 Oui

02 Parfois

03 Non

04 Ne sait pas/incertain

05 Refus

Q140_FSB Poulet entier

01 Oui

02 Parfois

03 Non

04 Ne sait pas/incertain

05 Refus

Q140_FSC Dinde entière

01 Oui

02 Parfois

03 Non

04 Ne sait pas/incertain

05 Refus

Q140_FSD Morceau de poulet ou de dinde (p. ex., poitrine, cuisse ou aile)

01 Oui

02 Parfois

03 Non

04 Ne sait pas/incertain

05 Refus

Q140_FSE Rôtis

01 Oui

02 Parfois

03 Non

04 Ne sait pas/incertain

05 Refus

Q140_FSF Steak

01 Oui

02 Parfois

03 Non

04 Ne sait pas/incertain

05 Refus

Q140_FSG Coupes de porc

01 Oui

02 Parfois

03 Non

04 Ne sait pas/incertain

05 Refus

Q140_FSH Poisson

01 Oui

02 Parfois

03 Non

04 Ne sait pas/incertain

05 Refus

Q141_FS Habituellement, dans quell délai entreposez-vous vos restes d'aliments cuits dans le réfrigérateur suivant dans la cuisson?

01 Dans les deux heures suivant la cuisson

02 Dans un délai de deux à quatre heures suivant la cuisson

03 Dans un délai de quatre à six heures suivant la cuisson

04 Plus de six heures après la cuisson

97 Ne sait pas/incertain

99 Refus

Q142_FS Après avoir manipulé de la viande ou de la volaialle crue, est-ce que vous faites ce qui suit?

01 Se laver les mains à l'eau et du savon

02 Se rincer les mains avec de l'eau seulement

03 Utiliser du désinfectant pour les mains

04 Continuer de cuisiner

05 S'essuyer les mains

06 Je ne manipule jamais de la viande crue

97 Ne sait pas/incertain

99 Refus

Des maladies d'origine alimentaire ont été reliées à différents types d'aliments. Avez-vous déjà entendu parler des risques liés à certains des aliments ci-après?

Q143_FSA Galette du steak haché

01 Oui

02 Non

03 Ne sait pas/incertain

99 Refus

Q143_FSB Poulet

01 Oui

02 Non

03 Ne sait pas/incertain

99 Refus

Q143_FSC Charcuterie (p. ex., viandes froides, saucisses à hot dog)

01 Oui

02 Non

03 Ne sait pas/incertain

99 Refus

Q143_FSD Croquettes de poulet congelées

01 Oui

02 Non

03 Ne sait pas/incertain

99 Refus

Q143_FSE Lait non pasteurisé

01 Oui

02 Non

03 Ne sait pas/incertain

99 Refus

Q143_FSF Lait pasteurisé

01 Oui

02 Non

03 Ne sait pas/incertain

99 Refus

Q143_FSG Fromages à pâte molle non pasteurisés (p. ex., féta, brie)

01 Oui

02 Non

03 Ne sait pas/incertain

99 Refus

Q143_FSH Fromages à pâte dure (p. ex., cheddar, suisse)

01 Oui

02 Non

03 Ne sait pas/incertain

99 Refus

Q143_FSI Jus non pasteurisés

01 Oui

02 Non

03 Ne sait pas/incertain

99 Refus

Q143_FSJ Germes de luzerne

01 Oui

02 Non

03 Ne sait pas/incertain

99 Refus

Q143_FSK Huîtres crues

01 Oui

02 Non

03 Ne sait pas/incertain

99 Refus

Q143_FSL ɶufs crus

01 Oui

02 Non

03 Ne sait pas/incertain

99 Refus

À votre connaissance, lesquelles des activités suivantes peuvent causer des maladies d'origine alimentaire?

Q144_FSA Manger du poulet cuit qui comprend de la viande rosée à l'intérieur

01 Oui

02 Dépend de certains facteurs

03 Non

04 Ne sait pas/incertain

99 Refus

Q144_FSB Manger une galette de steak haché cuite saignante qui comprend de la viande rosée à l'intérieur

01 Oui

02 Dépend de certains facteurs

03 Non

04 Ne sait pas/incertain

99 Refus

Q144_FSC Manger des œufs peu cuits (p. ex., œufs dant le jaune est coulant, œufs tournés)

01 Oui

02 Dépend de certains facteurs

03 Non

04 Ne sait pas/incertain

99 Refus

Q144_FSD Manger de la sauce pour salade maison qui comprend des œufs crus

01 Oui

02 Dépend de certains facteurs

03 Non

04 Ne sait pas/incertain

99 Refus

Q144_FSE Manger du fromage quelque peu rongé par de la moisissure

01 Oui

02 Dépend de certains facteurs

03 Non

04 Ne sait pas/incertain

99 Refus

Q144_FSF Faire dégeler de la viande ou de la volaille congelée sur le comptoir à température ambiante

01 Oui

02 Dépend de certains facteurs

03 Non

04 Ne sait pas/incertain

99 Refus

À votre connaissance, lesquels des groupes d'individus ci-après courent le plus grand risque de contracter une maladie d'origine alimentaire comparativement à la population générale?

Q145FSA Personnes âgées

(Q145FSA_dv)

01 Oui

02 Non

03 Ne sait pas/incertain

99 Refus

Q145FSB Enfants de moins de six ans

(Q145FSB_dv)

01 Oui

02 Non

03 Ne sait pas/incertain

99 Refus

Q145FSC Femmes enceintes

(Q145FSC_dv)

01 Oui

02 Non

03 Ne sait pas/incertain

99 Refus

Q145FSD Personnes immunodéprimées (par exemple, patients atteints de cancer ou du VIH)

(Q145FSD_dv)

01 Oui

02 Non

03 Ne sait pas/incertain

99 Refus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser si Q145FSA = 01

AQ145_B_FS Vous avez dit que les personnes âgées ont un plus grand risqué de contracter une maladie d'origine alimentaire comparativement à la population générale. Qu'entendez-vous par une personne âgée?

(AQ145_B_FS_dv)

Préciser : ________________

Q145_E_FS À votre connaissance, y at-il d'autres groups à plus grand risqué de contracter une maladie d'origine alimentaire comparativement;a la population générale?

(Q145_E_FS _dv)

01 Oui => AQ145_E_FS_dv Préciser : ________

02 Aucun autre groupe à plus grand risque

97 Ne sait pas/incertain

99 Refus

Q146_FS En general, suivez-vous les directives de caisson et d'entreposage qui se trouvent sur les étiquettes de produits alimentaires?

01 Oui

02 Non

03 Ne sait pas/incertain

99 Refus

Taille et poids autodéclarés

J'aurais maintenant besoin de savoir votre poids et votre taille. Ces mesures sont utilisées pour estimer l'indice de masse corporelle (ou IMC), indice que nous pouvons utiliser pour étudier différents domaines liés à la santé.

INTERVIEWEUR : Indiquez si le répondant répond en pieds/pouces ou en mètres/centimètres. Si le répondant mesure exactement 5 pieds, veuillez entrer 0 dans le champ des pouces. Ne pas laisser le champ des pouces vide. Si un répondant vous dit qu'il ou elle mesure 3 pieds et 12 pouces, veuillez convertir les 12 pouces en un pied; dans ce cas, entrez 4 pieds et 0 pouce pour la taille.

De même, si un répondant mesure exactement 2 mètres, veuillez entrer 0 dans le champ des centimètres. Ne laissez aucun champ vide.

Ne rapportez pas la taille d'un répondant en pieds/pouces et en mètres/centimètres. Demandez au répondant d'expliquer s'il ou si elle fournit la réponse en pieds et en mètres, et notez la réponse dans l'une des deux unités.

Q163 Quelle est votre taille sans souliers?

Q163_FEET Pieds

01 Réponse obtenue => AQ163_FEET ________ (Noter le nombre)

Q163_INCHES Pouces

01 Réponse obtenue => AQ163_INCHES ________ (Noter le nombre)

Q163_METERS Mètres

01 Réponse obtenue => AQ163_METERS ________ (Noter le nombre)

Q163_CENTIMETERS Centimètres

01 Réponse obtenue => AQ163_CENTIMETERS ________ (Noter le nombre)

Q163_9997 Ne sais pas / incertain

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

Q163_9999 Refus

00 Non sélectionné

01 Sélectionné

height_cm_dv Taille (cm)

Nombre

NOTE DE PROGRAMMATION : Nouvelle variable ajoutée au FMGD. Éléments regroupées par quintiles.

height_cm_5pct_dv Taille (cm)

01 38.1 <= taille <= 157.5

02 157.5 < taille <= 165.1

03 165.1 < taille <= 170.2

04 170.2 < taille <= 177.8

05 177.8 < taille <= 215.9

Quel est votre poids?

Q164 Indiquez si le répondant répond en livres ou en kilogrammes.

01 Livres => AQ164_WEIGHT ________ (Noter le nombre)

02 Kilogrammes => AQ164_WEIGHT ________ (Noter le nombre)

9997 Je sais pas / incertain

9999 Refus de répondre

weight_kg__dv Poids (kg)

Nombre

NOTE DE PROGRAMMATION : Nouvelle variable ajoutée au FMGD. Éléments regroupées par quintiles.

weight_kg_5pct_dv Poids (kg)

01 3.4 <= poids <= 52.2

02 52.2 < poids <= 65.8

03 65.8 < poids <= 76.7

04 76.7 < poids <= 86.2

05 86.2 < poids <= 213.2

bmi_dv Indice de masse corporelle, weight_kg_dv/(height_cm_dv/100)^2

Nombre

bmi_cole_dv Indice de masse corporelle (Regroupées en fonction de la méthode Cole)

01 Poids normal ou poids insuffisant

02 Surpoids

03 Obèse

04 2 ans ou moins

bmi_is_dv Indice de masse corporelle (Regroupées en fonction du méthode internationale normalisée)

01 Poids insuffisant (imc<18.5)

02 Poids normal (18.5<=imc<25)

03 Surpoids (25<=imc<30)

04 Obèse I (30<=imc<35)

05 Obèse II (35<=imc<40)

06 Obèse III (40<=imc)

07 17 ans ou moins

Méthode de l'enquête

Q165 Combien de personnes compte votre ménage?

01 Réponse obtenue => AQ165 ________ (Noter le nombre)

999 Refus de répondre

NOTE DE PROGRAMMATION : Nouvelle variable ajoutée au FMGD. Plafonnée à six ou plus.

AQ165_dv Nombre de personnes dans le ménage

01 1

02 2

03 3

04 4

05 5

06 6 ou plus

Q165A Combien de enfants adultes âgés de 18 ans et plus habitent au votre foyer?

01 Réponse obtenue => AQ165A ________ (Noter le nombre)

999 Refus de répondre

NOTE DE PROGRAMMATION : Nouvelle variable ajoutée au FMGD. Plafonnée à quatre ou plus. Reprogrammée, donc ne doit pas excéder AQ165_dv.

AQ165A_dv Nombre d'enfants adultes dans le ménage

01 1

02 2

03 3

04 4 ou plus

Q166 Combien de lignes terrestres y a-t-il dans votre maison?

01 Réponse obtenue => AQ166 ________ (Noter le nombre)

999 Refus de répondre

[une ligne téléphonique terrestre est une ligne téléphonique conventionnelle, utilisant deux fils cuivrés d'une compagnie de téléphone dans votre maison dans un local fixe. Elles sont nommées ainsi puisqu'elles sont reliées à une ligne terrestre au lieu d'une tour de service cellulaire ou d'un satellite. Il ne s'agit ni d'un téléphone cellulaire, ni d'un téléphone mobile.]

NOTE DE PROGRAMMATION : Nouvelle variable ajoutée au FMGD. Plafonnée à deux ou plus.

AQ166_dv Nombre de lignes terrestres dans le ménage

01 1

02 2 ou plus

Q167 Combien de téléphones cellulaires y a-t-il dans votre maison?

01 Réponse obtenue => AQ167 ________ (Noter le nombre)

999 Refus de répondre

NOTE DE PROGRAMMATION : Nouvelle variable ajoutée au FMGD. Plafonnée à trois ou plus.

AQ167_dv Nombre de téléphones cellulaires dans le ménage

01 1

02 2

03 3 ou plus

NOTE DE PROGRAMMATION : Questions à poser uniquement aux répondants de 25 ans ou plus.

education La question qui suit porte sur l'éducation. Quel est le plus haut niveau de scolarité que vous avez atteint?

01 Inférieur au diplôme d'études secondaires ou à son équivalent

02 Diplôme d'études secondaires ou certificat d'équivalence d'études secondaires

03 Certificat ou diplôme professionnel

04 Certificat ou diplôme d'études collégiales (CEGEP ou autre n'étant pas d'études universitaires (autre que les certificats ou diplômes professionnels)

05 Certificat ou diplôme universitaire inférieur au baccalauréat

06 Baccalauréat (p. ex. B.A., B.Sc., LL.B.)

07 Certificat ou diplôme d'études universitaires supérieur au baccalauréat

97 Ne sais pas/incertain

99 Refus

Il existe des liens importants entre la santé et le revenu. Soyez assuré que, comme pour les renseignements fournis précédemment, votre réponse demeurera strictement confidentielle.

income Je vais vous proposer quatre catégories de revenu et j'aimerais que vous me disiez, au mieux de vos connaissances, le total des revenus de tous les membres de votre ménage provenant de toutes les sources, avant les retenues et les déductions fiscales, au cours des 12 derniers mois.

01 Moins de 30 000 $

02 30 000 $ ou plus, mais moins de 60 000 $

03 60 000 $ ou plus, mais moins de 80 000 $

04 80 000 $ ou plus

97 Ne sais pas/incertain

99 Refus

Énoncé de clôture

Nous vous remercions d'avoir completer le sondage avec moi aujourdhui. L'Agence de la santé publique du Canada apprécie sincèrement votre participation.

AQEND_DATE NOTE DE PROGRAMMATION : Date de la fin du sondage

month_dv PROGRAMMING NOTE : Derived variable for month

EXPWEIGHT_CMA2 Poids de l'enquête

EXPWEIGHT_CMA2_dv Poids de l'enquête. PROGRAMMING NOTE : Nouvelle variable ajoutée au FMGD. Cinq caractêres importants, aucune observation dont le poids est < 3 ou manquant.

[1] Cole TJ, Bellizzi MC, Flegal KM, Dietz WH. (2000). Establishing a standard definition for child overweight and obesity worldwide: international survey. BMJ. May 6;320(7224):1240-3. Disponible à : http://www.bmj.com/content/320/7244/1240.long

[2] http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/nutrition/weights-poids/guide-ld-adult/cg_quick_ref-ldc_rapide_ref-fra.php

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Date modified:: 2019-11-28